O ácido cítrico anidro tem o nome químico ácido cítrico e a aparência de um pó branco inodoro e incolor. Esta substância é tóxica para as plantas e não deve ser usada em plantas que tenham valor. Anidro significa que a substância não possui água e está na forma granulada e seca. O ácido cítrico é encontrado naturalmente em plantas e animais. É utilizado na fermentação de açúcar de cana e melaço.
História
O ácido cítrico foi descoberto no século 8 e, embora as pessoas estivessem cientes da natureza ácida de limas e limões, havia pouca informação sobre a descoberta e usos até anos posteriores. Não foi até 1784, quando um químico sueco, Carl Scheele, conseguiu cristalizar o suco de limão. Na Primeira Guerra Mundial, o ácido cítrico tornou-se importante para as indústrias.
Usos
Existem muitos usos para essa forma seca de ácido cítrico. Pode ser usado em aromas, cosméticos, doces, gelatina, geléias, geléias, refrigerantes e frutas. Tem a capacidade de retardar a descoloração e reter sabor e vitaminas. Sais ou citratos de ácido cítrico também são usados como anticoagulantes e são usados para diminuir o ácido cítrico na urina para tratar pedras nos rins, diminuindo os depósitos de cálcio. O ácido cítrico anidro tem sido usado para controlar as pererecas do Caribe nas ilhas havaianas.
Efeitos do ácido cítrico
O Dr. Tomohiro Sugino liderou um estudo de 2007 sobre os efeitos do ácido cítrico versus placebo em voluntários. Os voluntários do estudo que utilizaram ácido cítrico durante o teste apresentaram menos fadiga mental e física do que os voluntários que ingeriram o placebo. As pessoas que tomaram ácido cítrico apresentaram marcadores de estresse mais baixos do que o grupo placebo. O ácido cítrico é uma grande parte do ciclo do ácido tricarboxílico, que aumenta a energia. O estudo apoiou a teoria de que o ácido cítrico tem um histórico melhor de anti-fadiga do que o ácido hidroxicítrico.
Impacto ambiental e na saúde
O ácido cítrico ajuda a reduzir as toxinas no ambiente, pois é um ingrediente totalmente natural em muitos produtos. Os produtos de limpeza feitos com ácido cítrico como ingrediente ativo reduzem a produção de produtos químicos. O uso farmacêutico de ácido cítrico reduz as toxinas fabricadas e ingeridas. Menos pessoas são alérgicas ao ingrediente natural, embora algumas possam ter sensibilidade estomacal ou cutânea a produtos que usam ácido cítrico.
Advertências
Evite calor e chamas ao redor da substância. É necessário tomar cuidado com esta substância, pois causará irritação respiratória e também pode causar irritações nos olhos e na pele. Use roupas de proteção ao manusear ácido cítrico. Esta substância química tem a capacidade de inflamar explosões de poeira sob certas condições.
