A quinoa preta é uma das três variedades de quinoa mais cultivadas e disponíveis, sendo as outras brancas e vermelhas. A quinoa preta é mais saborosa e mais doce que a quinoa branca e mantém a cor preta quando cozida. Como em todas as variedades de quinoa, também é sem glúten. Embora a quinoa preta seja tipicamente mais difícil de encontrar do que o branco ou o vermelho, ela contém os mesmos benefícios gerais que todas as variedades de quinoa.
Embala um soco de proteína
Proteínas completas são aquelas que contêm todos os 10 aminoácidos essenciais - os blocos de proteínas que seu corpo precisa obter dos alimentos. Embora proteínas completas venham tipicamente de alimentos de origem animal, a quinoa é uma exceção, tornando-a uma excelente opção de proteína para pessoas que evitam carne, aves, laticínios, ovos e peixes. Uma porção de 1 xícara de quinoa preta contém cerca de 8 gramas de proteína, que representa 16% do valor diário, DV, estabelecido pela Food and Drug Administration dos EUA com base em uma dieta de 2.000 calorias por dia.
Preenche você com fibra
A fibra alimentar é um tipo de carboidrato complexo encontrado apenas em alimentos vegetais. Embora seu corpo não consiga digerir fibras, é crucial para manter uma boa saúde. A fibra ajuda a estabilizar o açúcar no sangue, diminuir os níveis de colesterol no sangue e prevenir a constipação. Também está associado à diminuição do risco de alguns tipos de câncer. Uma porção de 1 xícara de quinoa preta contém cerca de 5 gramas de fibra alimentar, 21% do DV.
Fornece folato
O folato é um membro da família das vitaminas B que ajuda seu corpo a converter alimentos em energia. É essencial para a pele, cabelo, olhos e fígado saudáveis, bem como para o bom funcionamento do sistema nervoso. É particularmente importante durante a gravidez, a infância e a adolescência, quando as células e os tecidos estão crescendo rapidamente. Uma porção de 1 xícara de quinoa preta contém cerca de 80 microgramas de folato, o que representa 20% do DV.
Suprimentos Ferro
O ferro é um mineral que seu corpo precisa em pequenas quantidades essenciais à vida. Os glóbulos vermelhos dependem do ferro para ajudar a transportar oxigênio para todas as células do corpo. Quando suas células recebem oxigênio insuficiente, você se sente fraco e fica cansado. A falta de ferro suficiente pode levar à anemia. Uma porção de 1 xícara de quinoa preta contém quase 3 miligramas de ferro, 15% do valor diário estabelecido pelo FDA.
