Métodos de descongelamento e segurança alimentar
Antes de começar, você deve saber que descongelar o frango no microondas não é obrigatório; o Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do USDA explica que é seguro cozinhar alimentos a partir do estado congelado. A única ressalva é que o tempo de cozimento pode ser até 50% maior.
Se você estiver com pouco tempo, descongelar o frango no microondas é provavelmente a sua melhor aposta. De acordo com o USDA, você também pode descongelar com segurança a carne na geladeira ou em água fria, mas esses métodos levam mais tempo.
O grande não-não quando se trata de descongelar o peito de frango é deixá-lo no balcão. De acordo com o USDA, uma vez que a carne crua começa a derreter e a ficar mais quente que 40 graus Fahrenheit, as bactérias que podem estar presentes na carne antes de ser congelada podem começar a se multiplicar. O Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA observa que as bactérias nocivas se multiplicam mais rapidamente entre 40 e 140 Fahrenheit.
A intoxicação alimentar não é divertida, portanto, seguir algumas recomendações básicas de segurança alimentar pode ajudar a evitar que você fique doente.
Descongelar Frango no Microondas
Aqui está o que você precisa fazer:
- Remova a embalagem: a Michigan State University Extension (MSU) recomenda retirar todas as embalagens, incluindo bandejas de plástico e espuma, porque pode não ser muito resistente ao calor. Como resultado, pode derreter no microondas, expondo o frango a produtos químicos nocivos.
- Use um recipiente seguro para microondas: a MSU sugere colocar a carne em um recipiente seguro para microondas e cobri-la livremente.
- Descongelar o peito de frango: opte pelo recurso de degelo no microondas. A MSU explica que esse recurso opera com 30% de energia. Pode levar de três a cinco minutos para descongelar os peitos de frango no microondas, dependendo do tamanho.
- Gire o frango: muitas microondas giram o alimento automaticamente, para que derreta uniformemente. No entanto, se o microondas que você estiver usando não girar, será necessário abri-lo até a metade para girar o recipiente. Evite tocar na carne ao fazer isso; de acordo com o USDA, não é aconselhável tocar em alimentos parcialmente cozidos, pois qualquer bactéria presente pode não ter sido destruída.
- Cozinhe o frango imediatamente: depois de descongelar o frango no microondas, cozinhe-o imediatamente. Você pode cozinhá-lo no próprio microondas, no fogão, no forno ou na grelha. Cozinhar imediatamente é a melhor maneira de garantir que qualquer bactéria seja destruída imediatamente. Deixá-lo para fora, por outro lado, dá às bactérias uma janela para se multiplicar.
Se você está procurando uma receita para os peitos de frango, LIVESTRONG.com sugere uma receita rápida, fácil e saudável de peito de frango que usa limão e alcaparras. Apenas cozinhe o frango em uma panela untada por cerca de oito a 10 minutos, até que os dois lados estejam dourados e cozidos. Adicione um pouco de suco de limão e alcaparras à panela e agite-os por um minuto. Sirva-os em cima do frango. Decore com salsa fresca.
Segundo o USDA, uma porção de 100 gramas de peito de frango tem 165 calorias, 20, 4 gramas de proteína, 8, 1 gramas de gordura e 1, 06 gramas de carboidratos. Também oferece cálcio e vitamina A.
