Quer você esteja pedindo uma salada ou criando uma salada em casa, um molho que você poderá apreciar é o vinagrete balsâmico clássico. Porém, quando você segue uma dieta hipocalórica, esse curativo pode não ser sua melhor aposta. Um molho tradicional de vinagre e óleo contém aproximadamente 200 calorias por 2 colheres de sopa. servir e não é um molho com baixo teor de gordura; 99% de suas calorias vêm de gordura. Quando você faz o seu, no entanto, pode modificar a proporção de óleo em vinagre para tornar esse molho mais saudável. Você também saberá exatamente quais ingredientes o seu curativo contém.
Passo 1
Meça 4 colheres de sopa. do tipo de vinagre que você deseja usar e despeje em uma jarra ou jarra. Branco liso, cidra de maçã e vinagre balsâmico são três tipos comumente usados. Você pode encontrar vinagre de arroz, champanhe e vinagres de frutas em lojas gourmet e lojas de produtos naturais.
Passo 2
Adicione o azeite à jarra.
etapa 3
Feche a tampa da jarra e agite o recipiente para misturar o óleo e o vinagre. Como o óleo e a água, o vinagre e o óleo se separam logo após a mistura.
Passo 4
Adicione o molho à sua salada ou prato preferido.
Coisas que você precisa
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4 colheres de sopa. vinagre
Colher de medida
1 xícara de azeite
Copo medidor
Jarra ou jarra com tampa
Gorjeta
Você pode modificar o sabor do seu molho para salada, substituindo o azeite com infusão de ervas. Use a mesma proporção dos dois ingredientes ou diminua a quantidade de óleo para reduzir o conteúdo calórico.
Você pode reduzir o conteúdo calórico desse curativo, substituindo parte do óleo por água.
Expanda um molho básico de vinagre e óleo, adicionando mostarda seca, queijo parmesão, ervas frescas ou especiarias.
Ao guardar o vinagre e o molho de óleo na geladeira, remova-o alguns minutos antes de servir. A maioria dos óleos vegetais solidifica ou fica turva na geladeira. No entanto, se você usar óleo de linhaça, o vinagre e o molho para salada de óleo permanecerão limpos quando você o colocar na geladeira.
Atenção
Seu recipiente de armazenamento precisa de um tampo seguro, pois você deve remisturar o vinagre e o molho de óleo sempre que precisar usá-lo.
Adicionar açúcar ao molho de vinagre e óleo pode melhorar seu sabor, mas também aumenta seu conteúdo calórico. É melhor experimentar a quantidade e o tipo de vinagre até encontrar o equilíbrio adequado ao seu paladar.
