Evitar alimentos que engordam ajuda a evitar o ganho de peso e pode facilitar a perda de peso. O feijão-roxo é pobre em gorduras e rico em proteínas e fibras, mas ingerir muitas calorias de qualquer tipo pode causar ganho de peso. O feijão-roxo pertence à espécie vegetal Phaseolus vulgaris L., que também inclui o pinto, o preto e o marinho, de acordo com Robert Myers, escrevendo para o Instituto Jefferson da Universidade de Purdue.
Identificação
Qualquer alimento pode engordar se ingerido em excesso. Guloseimas, batatas fritas e alimentos fritos com alto teor calórico contêm grandes quantidades de gordura e calorias, aumentando a probabilidade de você ganhar peso se consumir uma dieta constante desses tipos de alimentos. Como a gordura tem 9 calorias por grama, os alimentos com muita gordura contêm naturalmente mais calorias. É menos provável que você engorde com a ingestão de frutas ou legumes. É menos provável que você consuma grandes quantidades de feijão por causa do preenchimento rápido.
Calorias e Nutrientes
O feijão rico em nutrientes possui 310 calorias por 1/2 xícara de feijão seco e 112 calorias em 1/2 xícara de feijão cozido. Uma porção de 1/2 c de feijão cozido sem representa apenas 5, 6% de uma dieta diária de 2.000 calorias. Essa porção de feijão tem menos de um grama de gordura e 7, 7 g de proteína, 5, 7 g de fibra e quase 2 g de ferro. O feijão tem 115 mcg de folato, o que ajuda a prevenir defeitos da coluna vertebral durante o desenvolvimento fetal.
Benefícios de controle de peso
O feijão tem baixo teor de gordura, alto teor de fibras e uma rica fonte de proteína. Essa combinação pode ajudá-lo a gerenciar seu peso. Proteína e fibra ajudam a se sentir mais cheia, enquanto consumir menos gordura em sua dieta pode ajudar a perder ou manter seu peso. Um estudo publicado na edição de outubro de 2005 da "Obesity Research" descobriu que os participantes que consumiram mais fibra por um longo período de tempo se sentiram mais satisfeitos e tiveram um índice de massa corporal mais baixo do que aqueles que consumiram menos fibra.
Considerações
O feijão contém uma quantidade generosa de carboidratos, com 1/2 xícara de feijão cozido, fornecendo 20, 2 g de carboidratos. Se você seguir as Diretrizes Dietéticas de 2010, uma dieta diária de 2.000 calorias permitirá entre 225 e 325 g de carboidratos por dia. No entanto, um estudo apresentado na reunião de 2011 da Sociedade Endócrina descobriu que reduzir levemente a ingestão de carboidratos pode ajudar a reduzir a quantidade de gordura em seu corpo, de acordo com um artigo no site Science Daily. Os participantes do estudo que ingeriram apenas 43% de suas calorias de carboidratos perderam 11% mais gordura abdominal do que os participantes que consumiram 55% de suas calorias de carboidratos.
