O sashimi é uma iguaria do Japão, que consiste em peixe cru fresco em fatias finas. O prato não é específico para nenhum tipo específico de peixe, mas sim a preparação do prato. Quase todo sushi é baseado em frutos do mar, embora muito raramente possa incluir carne de animais terrestres. O sashimi é distinto do sushi, pois não é envolto em arroz e algas marinhas. A ênfase e a definição do prato estão em fatias finas, sabores delicados e sutis, apresentação artística, sendo servidas na hora. O sashimi é cuidadosamente consumido, geralmente com pauzinhos, e saboreado pelo seu sabor. O sashimi é servido por chefs cuidadosamente treinados, chamados itamae.
Passo 1
Admire a apresentação visual do sashimi. A maioria dos itamae prepara seu sashimi para ser visualmente atraente e delicioso. Observe o corte do sashimi e sua disposição.
Passo 2
Inspire o aroma do sashimi. Enquanto alguns sashimi preparados com peixe cru podem ser refrigerados e apresentar odor sublime, alguns peixes e frutos do mar podem ter aromas muito distintos e fortes. Este é o sashimi puro e simples.
etapa 3
Pegue seus pauzinhos e segure o sashimi delicadamente entre eles. Se preferir, você pode regar ou mergulhar o sashimi em molho de soja, wasabi ou qualquer outro condimento; no entanto, a maioria dos sashimi está preparada para ser apreciada por si própria. Se você não estiver familiarizado com o uso dos pauzinhos, use um garfo ou as mãos.
Passo 4
Coloque o sashimi na boca. Descubra a textura da carne. Algumas fatias podem parecer derreter como manteiga, enquanto outras podem ser mais substanciais. Mastigue o sashimi com cuidado e saboreie os sabores.
Etapa 5
Dê seus elogios à itamae e peça outra peça, se ainda não a tiver.
Gorjeta
Existem bons bares de sushi e maus. Os melhores deveriam ter chefs de sushi treinados especificamente, servindo sushi e sashimi em um bar com peças feitas sob encomenda, a partir de peixe fresco e cru em exibição.
Atenção
Sashimi é um prato delicado e complicado de preparar bem. Tente não alterar muito o sabor pretendido comendo o sashimi preparado.
