As sementes de abóbora têm uma reputação merecida como um lanche saboroso e fácil de fazer, mas também trazem benefícios de saúde abundantes; essas sementes crocantes apresentam quantidades significativas de magnésio, zinco, ômega-3, antioxidantes, fibras e, é claro, proteínas. Como alternativa aos suspeitos usuais de proteína de soro de leite e soja, o pó de proteína de semente de abóbora oferece uma alternativa caseira econômica que se presta a smoothies e assados.
Passo 1
Encha seu moedor elétrico de café ou especiarias com sementes de abóbora cruas, não cozidas - de preferência lavadas e secas - até que esteja na metade ou três quartos do máximo, no máximo. Se o seu moedor tiver configurações de finura, defina-o com a melhor consistência.
Passo 2
Moa as sementes até obter uma consistência que se assemelhe a um soro de leite levemente mais áspero ou proteína de soja em pó. Embora o pó das sementes de abóboras acabe tendo uma textura mais grossa, atire para obter uma consistência o mais leve e macia possível, como a da farinha de trigo. Triture por cerca de 5 segundos por vez e verifique a consistência com o toque, repetindo o processo até atingir a finura desejada.
etapa 3
Transfira o pó para uma peneira de farinha. Segure a peneira sobre um recipiente hermético aberto e gire a alça para peneirar o pó no recipiente. Se você não tiver uma peneira giratória, use um filtro de malha fina, agitando suavemente o pó através do filtro para que o pó caia no recipiente. Se o seu pó ainda tiver muitos pedaços e partes de sementes, repita o processo de moagem e peneiração.
Passo 4
Sele o recipiente hermético e guarde seu pó de proteína de sementes de abóbora na geladeira para garantir a vida útil máxima.
Coisas que você precisa
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Moedor elétrico de café ou especiarias
Peneira de farinha ou filtro de malha fina
Recipiente hermético
Gorjeta
Adicione o pó de sementes de abóbora à massa de panqueca, aveia, shake de treino ou cereal frio para aumentar o teor de proteínas. Este pó também se presta a muffins, pães, biscoitos e barras assadas. Para um lanche rápido e saudável, rico em zinco, misture o pó de sementes de abóbora com o molho de maçã. Esta receita pode ajudá-lo a dormir, pois as sementes de abóbora contêm o aminoácido triptofano, que faz com que o corpo libere serotonina relaxante.
Se você mesmo colheu as sementes de abóbora, guarde o restante da abóbora para obter receitas adicionais, como pães à base de abóbora, torta, tortas e até ravioli ou pilau.
Atenção
Para uma segurança ideal, sempre leia e siga as instruções ou avisos fornecidos pelo fabricante do seu moedor elétrico.
Não corra sem parar ao moer sementes de abóbora; se o fizer, você pode usar manteiga de sementes de abóbora em vez de farinha ou refeição.
