Qualquer rotina bem-sucedida de perda de peso significa observar sua ingestão de calorias e fazer exercícios regulares, mas uma dieta rica em proteínas também é benéfica. A proteína faz você se sentir cheio por mais tempo, mantém os níveis de açúcar no sangue estáveis e aumenta temporariamente o seu metabolismo mais do que carboidratos ou gorduras. A gelatina tem a vantagem de aumentar a proteína, mas ainda é baixa em calorias.
Dicas e calorias de gelatina
Gelatina é feita a partir do colágeno do tecido conjuntivo. Como resultado, é rico em aminoácidos que produzem colágeno, mas não possui outros aminoácidos e não é uma proteína completa.
Embora a gelatina seja uma proteína solúvel em água, ela não se dissolverá completamente, a menos que você primeiro borrife o pó em um fluido frio e deixe os grânulos de molho por alguns minutos. Aqueça no microondas e mexa até a gelatina se dissolver. Depois que o pó é dissolvido e aquecido, ele gelifica à medida que esfria, para que não seja saboroso em bebidas e sopas quentes.
Um pacote de 30 gramas de pó de gelatina sem açúcar - que contém 4 colheres de sopa - possui 94 calorias e fornece cerca de 24 gramas de proteína. Em comparação, uma colher de proteína de soro de leite em pó tem a mesma quantidade de proteína por 130 calorias.
Dose diária
A melhor maneira de manter a energia e perder peso é comer regularmente. Também é importante tentar incluir aproximadamente a mesma quantidade de proteína em cada refeição.
Quando você está tentando perder peso, é melhor determinar suas necessidades de proteína com base no peso corporal, e não como uma porcentagem de calorias, afirma um relatório da Dietista de Hoje em 2010.
O Instituto de Medicina recomenda obter 0, 4 grama de proteína por quilo de peso corporal, ou cerca de 60 gramas por dia para uma pessoa que pesa 150 quilos. Uma dieta moderadamente rica em proteínas deve incluir aproximadamente o dobro dessa quantidade.
Café da manhã rico em proteínas
Comer um café da manhã rico em proteínas mantém o apetite durante toda a manhã e pode até ajudá-lo a comer menos durante o dia, relatou o FASEB Journal em abril de 2013.
Uma omelete feita de um ovo inteiro mais uma clara de ovo extra fornece 10 gramas de proteína com apenas 111 calorias e 7 gramas de gordura. Adicione nutrientes com salsa, cogumelos e pimentos doces.
Misture gelatina sem açúcar e sem sabor nos ovos para obter mais proteína e textura extra. Misture gelatina ou proteína em pó em farinha de aveia ou panquecas. Você também pode adicionar proteína em pó ao seu café ou chá, mas não adicione gelatina, a menos que beba o copo inteiro antes que esfrie.
Lanches proteicos
Gelatina e proteína em pó são ótimos para aumentar a proteína enquanto controla calorias. Ambos os tipos de pó podem ser misturados em iogurte ou usados em smoothies.
Um pó de gelatina sem sabor funciona bem com qualquer ingrediente de smoothie. Se você usar pós com sabor, escolha frutas e líquidos que funcionem com o sabor. Por exemplo, a proteína de baunilha em pó é ótima com leite, iogurte, banana, morango e mirtilo.
Faça uma barra de granola saudável misturando gelatina em pó e leite condensado com aveia, sementes de girassol, nozes e frutas secas; em seguida, pressione-a em uma panela e asse em temperatura baixa.
Opções de refeições
Você receberá de 20 a 25 gramas de proteína a partir de uma porção de 90 gramas de carne magra, aves e peixes, relata o Instituto de Medicina. Alguns tipos de peixe têm menos de 100 calorias por porção; caso contrário, espere obter 115 a 234 calorias dessas proteínas.
As próximas melhores opções são a soja, com 10 gramas de proteína em 1/2 xícara e outros tipos de feijão, que contêm cerca de 7 gramas na mesma porção. O feijão tem cerca de 80 a 147 calorias por 1/2 xícara, dependendo do tipo de feijão.
A gelatina sem açúcar e a proteína em pó podem ser usadas para aumentar a proteína em muitos pratos, como bolo de carne, hambúrgueres de peru e frituras. Você também pode experimentar a proteína da ervilha em pó, que pode ser adicionada a pratos que combinem com seu sabor.
