O suco de Karela, também chamado suco de cabaço amargo ou suco de melão amargo, às vezes é difícil de encontrar nas lojas, então você pode tentar cultivar suas próprias cabaças e fazer o suco você mesmo. Quando consumido com moderação, o suco de karela é usado como remédio popular para ajudar com várias condições médicas.
Acredita-se também que o suco de Karela ajude a controlar os níveis de açúcar no sangue em diabéticos, mas são necessárias mais pesquisas nessa área, de acordo com a Universidade de Maryland. De acordo com um artigo de dezembro de 2016 publicado por Marumegh, cabaço amargo também fornece várias vitaminas e minerais importantes.
Uma máquina de espremer pode ser a escolha óbvia para extrair suco de karela, mas você pode fazer o suco com o liquidificador em vez de gastar centenas de dólares por um espremedor de qualidade.
Etapa 1: Cortar e enxaguar
Corte a pele da cabaça amarga com uma pequena faca de cozinha. Lave a cabaça em água corrente fria e coloque-a sobre uma tábua.
Etapa 2: Remova as sementes
Corte a abóbora amarga no centro com uma faca de cozinha. Retire as sementes e a polpa branca da abóbora amarga com uma colher, deixando a parte externa verde.
Etapa 3: cubar a carne
Corte a polpa verde exterior da cabaça amarga em cubos de tamanho pequeno a médio. Use uma faca afiada.
Etapa 4: reduzir a amargura
Coloque os cubos de abóbora amarga em uma tigela e cubra-os com água. Se você quiser compensar a amargura, mergulhe os cubos por cerca de 30 minutos em uma tigela de água com cerca de 1/2 colher de chá de sal ou suco de meio limão.
Etapa 5: misture seus ingredientes
Adicione a abóbora amarga no liquidificador. Despeje água, suco de maçã ou suco de limão no espremedor ou liquidificador para diminuir o sabor amargo, tornando o suco de karela mais saboroso.
Adicionar mel, pimenta preta e gengibre também ajuda a deixar o suco de karela mais saboroso. Misture os ingredientes até o suco ficar liso e uniforme.
Etapa 6: coe o suco de Karela
Coloque um filtro de malha de arame ou várias camadas de gaze sobre uma tigela ou copo. Despeje o suco através do filtro para remover quaisquer pedaços sólidos da cabaça amarga.
Pressione os sólidos contra a tela de arame com as costas de uma colher ou aperte a gaze para extrair o máximo de suco possível.
Etapa 7: Refresque e sirva
Coloque o suco de karela na geladeira para esfriar entre 1 a 2 horas. Despeje o suco de karela em um copo de servir. Cubra o suco com uma pitada de pimenta do reino ou chaat masala e sirva.
Siga estas dicas
Geralmente, é recomendável que você beba suco de karela pela manhã com o estômago vazio para obter resultados benéficos. Adoce o suco de karela com mel, mas evite outros açúcares que podem alterar o sabor e os benefícios à saúde.
Consuma seu suco dentro de um a dois dias e leve à geladeira as sobras imediatamente para reduzir o risco de crescimento bacteriano prejudicial, conforme recomendado pela Michigan State University.
Coisas que você precisa
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Cabaço amargo
Faca de aparar
Colher
tigela
Sal ou suco de limão
Escorredor de macarrão
Liquidificador
suco de maçã
Querida
Pimenta preta
Gengibre
Espremedor
Filtro de malha de arame ou gaze
Vidro
Masala Chaat
