O camarão é o marisco favorito da América, de acordo com o News-Press.com. O americano médio consome 4, 2 lbs. de camarão a cada ano. Os crustáceos firmes e levemente doces são grelhados, refogados, cozidos no vapor, empanados ou fritos. Eles fornecem uma fonte de proteína na dieta e a proteína é importante para o crescimento e reparo dos tecidos, bem como para a produção de enzimas. Incluir uma quantidade adequada de proteína na dieta pode ser um desafio. Conhecer o valor nutricional para monitorar a ingestão de proteínas é uma estratégia razoável para atender aos requisitos nutricionais.
Proteína em Camarão
A 3 onças. porção de camarão fornece 11, 6 g de proteína. O camarão é uma fonte de proteína saudável em relação a muitas outras opções de proteínas, pois contém apenas 0, 1 g de gordura saturada, fornece ácidos graxos ômega-3 e contém poucos contaminantes. O método de preparação ajuda a determinar a saúde do camarão. Aditivos como manteiga, panificação, óleo e molhos reduzem seu valor nutricional. Como todas as fontes animais de proteína, o camarão é uma proteína completa, contendo todos os aminoácidos que o corpo humano precisa para funcionar.
Diretrizes de proteína
As Diretrizes Dietéticas do Departamento de Agricultura dos EUA 2010 incluem um intervalo de recomendação de proteínas com base em vários fatores, incluindo nível de atividade, idade e sexo. Um intervalo de exigência de proteína padrão é de 50 a 175 g por dia, ou 10 a 35% da ingestão diária de nutrientes. Para uma dieta média de 2.000 calorias, a proteína deve representar de 200 a 700 calorias por dia. Cada grama de proteína é igual a quatro calorias.
Comparações de proteínas
O camarão fornece aproximadamente 46 calorias de proteína na dieta. Em relação a outros tipos de frutos do mar e carne, a contribuição de proteínas do camarão é relativamente baixa. A 3 onças. porção de carne fornece 25 g, ou 100 calorias de proteína; um 3 onças. porção de peito de frango fornece 26, 7 g, ou 107 calorias de proteína; e um 3 onças. o filé de bacalhau fornece 15, 9 g, ou 64 calorias de proteína.
Atenção
Uma porção de camarão fornece 107 mg de colesterol. O USDA recomenda consumir não mais que 300 mg de colesterol por dia. Uma combinação de camarão com outros alimentos ricos em colesterol, como ovos, pode se acumular rapidamente e causar um consumo excessivo de colesterol que pode levar a complicações cardiovasculares, como artérias obstruídas.
