O Dr. Robert C. Atkins, cardiologista, começou a estudar uma abordagem controlada de carboidratos para comer em 1963, depois de ficar perturbado pelo crescente problema de obesidade que ele notou em seus pacientes. A dieta Atkins foi lançada em 1972 e baseia-se na teoria de que limitar os carboidratos refinados da sua dieta ajuda a queimar gordura em vez de queimar carboidratos. As pessoas nesta dieta substituem carboidratos por proteínas e gorduras e passam por três fases até atingirem uma fase final de manutenção ao longo da vida. As pessoas tiveram sucesso ao perder peso com a dieta Atkins, mas muitas pessoas também experimentam efeitos colaterais.
Efeitos colaterais da fase inicial
Cortar drasticamente os carboidratos da sua dieta pode causar dor de cabeça, tontura, fraqueza, fadiga e constipação, de acordo com o MayoClinic.com. A constipação é um problema particularmente comum que ocorre ao consumir menos fibras e mais proteínas. Para ajudar a prevenir deficiências nutricionais, as pessoas que fazem parte da dieta Atkins precisam tomar suplementos ou adicionar carboidratos ricos em fibras e grãos integrais à dieta. De acordo com a Academia Americana de Médicos de Família, os suplementos apenas remediam parcialmente as deficiências nutricionais da falta de frutas, vegetais, legumes e grãos integrais.
Cetose
A dieta de Atkins coloca seu corpo em um estado de cetose; os níveis de cetona no sangue são elevados, o que faz com que seu corpo queime gordura em vez de carboidratos, resultando em perda de peso. Pessoas com diabetes tipo 1, alcoolismo ou famintas também podem entrar em cetose. A cetose não é necessariamente um efeito colateral indesejável, a menos que resulte em níveis de cetona muito altos. Então, você corre o risco de danificar o fígado e os rins, desenvolvendo cálculos renais e osteoporose. Para manter sua cetose em um nível seguro, você pode monitorá-la usando um método de vareta de urina.
Riscos cardíacos
Quando você entra na fase de manutenção da dieta de Atkins, pode estar em risco de sofrer uma doença cardíaca, porque seu colesterol LDL, ou colesterol "ruim", aumenta devido à presença de muita gordura saturada em sua dieta. A preocupação, de acordo com o Dr. Michael Miller, do departamento de cardiologia da Universidade de Maryland Medical Center, é que, embora a perda de peso seja boa para a saúde do coração, manter a dieta Atkins sem perder peso se torna prejudicial para o coração porque você está consumindo muito saturado gordo.
Atkins é restritivo
A dieta Atkins restringe os participantes a ingerir certos alimentos. Isso restringe as calorias para ajudar na perda de peso, mas também restringe os nutrientes. Muitas pessoas na dieta de Atkins nem comem os carboidratos permitidos, optando por se concentrar em carnes e gorduras, de acordo com a Academia Americana de Médicos de Família. Essa dieta também pode afetar a massa óssea porque dietas ricas em proteínas aumentam a excreção de cálcio pela urina; no entanto, nenhum estudo realizado em agosto de 2011 demonstrou um relacionamento.
