Embora pareça um tomate de uma cor diferente, um tomatillo está realmente mais relacionado a groselhas e cerejas moídas, de acordo com a Washington State University. Embora cozinhar tomatillos traga um sabor rico, os tomatillos também podem ser comidos crus. Eles adicionam um zíper a uma variedade de receitas, além de fornecer certos nutrientes essenciais.
Raw está tudo certo
Os tomatillos crus têm um sabor distinto que pode levar algum tempo para se acostumar. Tomatillos não cozidos são azedos, mas cozinhar os tomatillos produzirá um sabor de limão, de acordo com o Serviço de Extensão da Universidade Estadual do Oregon. Os vegetais crus também são seguros para comer, desde que você os lave e prepare corretamente. Lave as mãos antes de manusear os tomatillos e use apenas facas e tábuas limpas para prepará-los, o que reduzirá o risco de contaminação bacteriana. Enxágue os tomatillos em água corrente fria, esfregando-os suavemente com as mãos para remover sujeira, bactérias e resíduos de pesticidas, recomenda o Colorado State University Extension.
Raw Tomatillo Usos
Uma das maneiras mais fáceis de incorporar tomatillos crus em sua dieta é cortá-los em cubos finos e adicioná-los à salsa, de acordo com o Serviço de Extensão da Universidade Estadual do Oregon. Você também pode fazer purê de tomatillos com abóbora cozida e cebola para obter uma receita de sopa cremosa ou espalhar tomatillos picados em uma tigela de sopa ou pimentão, sugere a Washington State University. Os tomatillos crus picados darão um toque de sabor à receita de uma salada de macarrão, e os tomatillos crus em fatias finas também melhorarão o sabor de um sanduíche de peru.
Nutrientes em Tomatillos
Uma porção de 1/2 xícara de tomatillos cru contém 21 calorias e 1, 3 gramas de fibra alimentar. Você receberá 0, 41 miligrama de ferro e 0, 15 miligrama de zinco também. Os tomatillos crus também fornecem pequenas quantidades de magnésio, fósforo e potássio. Com 1, 22 miligramas por 1/2 xícara, os tomatillos crus também são uma boa fonte de niacina, uma vitamina B que ajuda a transformar alimentos em energia. Isso significa 9% dos 14 miligramas de niacina que as mulheres precisam todos os dias e 8% dos 16 miligramas que os homens precisam diariamente. Os tomatillos crus também contêm vitaminas A e K.
Alguns pensamentos finais
Os tomatillos crus ficam por cerca de duas semanas na geladeira. Guarde os legumes em um saco de papel até estar pronto para usá-los. Retire as cascas e lave bem o exterior pegajoso antes de adicionar tomatillos crus às receitas. Os tomatillos cozidos também são nutritivos, e cozinhá-los é uma alternativa saudável para pessoas que acham o sabor cru muito forte ou desagradável.
