Quando você está grávida, as preocupações com aditivos alimentares e produtos químicos assumem um novo significado. Você pesa tudo o que ingerir em relação ao risco potencial para o bebê em desenvolvimento. Os sulfitos - conservantes usados em muitos alimentos processados e também no vinho - podem causar reações alérgicas em algumas pessoas, mas não foram comprovadamente prejudiciais na gravidez.
Fontes
Vários compostos químicos diferentes usados na produção de alimentos se enquadram na categoria de sulfitos. Dióxido de enxofre, sulfito de sódio, bissulfito de sódio, bissulfito de potássio, metabissulfito de potássio e metabissulfito de sódio são todos classificados como sulfitos. Os sulfitos impedem que carnes, frutas e vegetais fiquem marrons quando expostas ao ar, razão pela qual eram comumente usadas em barras de salada para manter os alimentos frescos. Nos alimentos processados, os sulfitos atuam como conservantes e agentes clareadores. A fermentação em cerveja e vinho também produz sulfitos. Os sulfitos podem mais ser usados em frutas, carnes e legumes, exceto batatas. Os alimentos que contêm mais de 10 partes por milhão devem ser rotulados como contendo sulfitos.
Advertências sobre gravidez
Alimentos que contêm sulfitos não trazem etiquetas de advertência para mulheres grávidas. As bebidas alcoólicas trazem etiquetas de aviso para a gravidez porque o teor alcoólico pode causar defeitos congênitos, não porque os sulfitos representam um risco durante a gravidez.
Efeitos
A Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA estima que cerca de 1% dos americanos têm sensibilidade ao sulfito. Se você tiver sensibilidade ao sulfito, poderá desenvolver sintomas como chiado no peito, dificuldade em respirar, aperto no peito, urticária, inchaço facial conhecido como angioedema, vômito e diarréia. Entre 5 e 10% das pessoas com asma podem ter sensibilidade aos sulfitos, embora os números variem, relata a Cleveland Clinic.
Precauções
Se você estiver grávida e tiver uma sensibilidade aos sulfitos, uma reação que causa dificuldade em respirar pode afetar a quantidade de oxigênio que seu bebê recebe através da placenta. Leia os rótulos cuidadosamente para evitar sulfitos, se você já teve uma reação de sensibilidade. Se você tem asma, coma alimentos ricos em sulfitos com cautela, pois a asma aumenta o risco de desenvolver sensibilidade aos sulfitos. A sensibilidade ao sulfito pode aparecer em qualquer idade, mesmo que você já tenha consumido sulfitos sem problemas.
