O leite é um alimento básico exigido nos menus da Lei Nacional do Almoço Escolar para as escolas que recebem financiamento como parte de seu programa de almoço, observa o Comitê de Médicos para Medicina Responsável. Além disso, o leite também é uma bebida popular que muitas crianças e adultos embalam nas lancheiras todos os dias. Como o leite é perecível, é importante garantir que esteja bem embalado, para que fique frio e fresco até a hora do almoço.
Nutrição
O leite é uma boa fonte de proteína, especialmente para pessoas vegetarianas ou que não obtêm proteína suficiente em suas dietas de outras fontes. O leite também é rico em cálcio e fornece uma fonte fortificada de vitamina D. O leite orgânico, em particular, é uma excelente opção nutricional, pois é livre de antibióticos, hormônios do crescimento e outros produtos químicos adicionados ao leite não orgânico.
Lancheiras
Muitas crianças e adultos gostam de beber leite no almoço e embalá-lo diariamente em suas lancheiras. O leite deve ser mantido o mais frio possível, sem congelamento, para garantir que não estrague. Adicionar um saco de gelo a uma lancheira e colocar o recipiente de leite em cima dele ajudará a mantê-lo frio. Embale a lancheira para que o leite fique entre a bolsa de gelo e outros alimentos, o que ajudará a isolá-la. Se você incluir outros alimentos frios, como pudins ou tigelas de frutas, coloque-os em volta da caixa de leite.
Almoços
Em pó
Caixas de leite de longa duração
Em certos casos, não há como manter o leite frio o suficiente desde o momento em que você sai de casa até a hora do almoço. Por exemplo, se você trabalha em um canteiro de obras no calor do verão, pode não haver um lugar para guardar o almoço para garantir que seu leite não estrague. Nesse caso, caixas de leite de longa duração podem ser sua melhor aposta. O processamento de temperatura ultra-alta, ou UHT, fornece uma maneira segura de armazenar o leite por longos períodos em caixas nas prateleiras dos supermercados ou nos armários da cozinha. O bônus é que o leite armazenado dessa maneira permanecerá seguro e preservado, mesmo que fique quente.
Substitutos do leite
Algumas pessoas adoram beber leite, mas são incapazes de fazê-lo por um motivo ou outro. Eles podem ser alérgicos ou sofrem de intolerância à lactose. Nesses casos, use um substituto de leite, como leite de amêndoa, soja, coco ou arroz. Muitos desses substitutos fornecem proteínas e outros nutrientes, mas não causam problemas de saúde associados ao consumo de leite. Como os substitutos do leite não são tão perecíveis quanto o leite, você não precisa se preocupar em mantê-los tão frios por um longo período. Além disso, todos esses substitutos do leite estão disponíveis em caixas de longa duração, tornando-os uma excelente opção de bebida para o almoço.
