Garoupa vem em inúmeras variedades, cores e tamanhos. Como a maioria dos peixes, a garoupa contém grandes quantidades de proteína, quantidades mínimas de gordura saturada e sem açúcar. Ao contrário dos peixes gordurosos de água fria, a garoupa não fornece grandes quantidades de ácidos graxos ômega-3 saudáveis. Garoupa também pode transportar uma toxina, ciguatera, que pode causar problemas neurológicos se você ingeri-la.
Calorias
A maioria dos peixes, incluindo garoupa, é naturalmente baixa em calorias. Uma porção crua de 3 onças de garoupa fornece 100 calorias. Isso equivale a apenas 5% de sua ingestão calórica diária, se você consumir uma dieta média de 2.000 calorias. Um filé cozido contém 240 calorias. Devido ao seu baixo teor calórico, a garoupa é uma excelente opção de comida quando você está assistindo a sua ingestão calórica.
Proteína
A proteína é essencial para reparar partes do corpo danificadas e construir novos tecidos. O peixe serve como uma fonte abundante de proteína. A Garoupa contém 16, 5 gramas de proteína em uma porção de 3 onças de peixe cozido, o que equivale a pouco mais de 25% da ingestão diária recomendada de 50 gramas de proteína por dia. Um filete contém 50 gramas de proteína, ou 100% de suas necessidades de proteína.
Carboidratos e gorduras
Garoupa não contém carboidratos. Garoupa contém um pouco de gordura, principalmente gordura não saturada. Garoupa contém uma pequena quantidade de ácidos graxos ômega-3 DHA e EPA, embora não tanto quanto peixes como salmão, cavala ou arenque, de acordo com o Minnesota Sea Grant.
Vitaminas e minerais
Garoupa, como outros peixes, serve como uma excelente fonte de algumas vitaminas e minerais e também contém baixas quantidades de minerais, como sódio. Uma porção de um filé fornece 25% de suas necessidades de vitamina D, 15% de ferro, 20% de magnésio e pequenas quantidades de vitaminas do complexo B. Um filé cozido também contém 8% de suas necessidades de zinco e vitamina A.
