O café da manhã inglês é uma mistura de chá encorpada feita com chás vindos do Ceilão (Sri Lanka), Quênia, Indonésia, Assam e China. É frequentemente bebido com leite ou limão. Por ser composto por chás pretos, os benefícios do chá para o café da manhã inglês incluem antioxidantes que melhoram a saúde geral.
Gorjeta
O café da manhã inglês, uma mistura de chás pretos, contém flavonóides biologicamente ativos que estão sendo estudados sobre suas propriedades antioxidantes. O chá pode ter propriedades anti-inflamatórias, anti-cancerígenas e redutoras de colesterol.
Benefícios do chá de café da manhã inglês
O chá inglês do café da manhã, como todo chá, contém produtos químicos biologicamente ativos, incluindo flavonóides, cafeína, fluoreto e teanina. Os chás pretos contêm produtos químicos mais complexos - teaflavinas e thearubigins - derivados das catequinas, de acordo com o Harvard Men's Health Watch.
O processo de fermentação usado para fazer chá aumenta os níveis de polifenóis, incluindo flavonóides, que também são encontrados no chocolate amargo e em outros alimentos. Os flavonóides no chá preto e verde evitam a oxidação do LDL, ou colesterol "ruim", reduzem a coagulação do sangue e melhoram o alargamento dos vasos sanguíneos no coração.
Um artigo de dezembro de 2016 no Journal of Nutritional Science detalhou as propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, anti-mutagênicas e anti-carcinogênicas dos flavonóides, juntamente com sua capacidade de modular as principais funções das enzimas celulares.
O café da manhã inglês, os chás preto e verde também estão sendo estudados por seus efeitos positivos na perda de peso e na prevenção do câncer, embora ainda não haja evidências científicas concretas para apoiar essas alegações. O chá também pode conter propriedades redutoras de colesterol, anti-inflamatórias e anti-hipertensivas e pode contribuir para um risco reduzido de doença cardiovascular, embora isso ainda não tenha sido cientificamente comprovado.
Chá preto vs. Chá verde
Cada variedade de chá preto tem um perfil de sabor individual, mas todas são derivadas das folhas da planta Camellia sinesis, um arbusto sempre verde que cresce em áreas montanhosas da China, Índia e outros países. Camellia sinesis também produz as folhas para Oolong e chás verdes. Diferentes métodos de processamento resultam em diferentes tipos de chá.
Em uma Carta de Saúde da Harvard Health Publishing , as diferenças de saúde entre cada tipo de chá são observadas como ocorrendo após as folhas serem colhidas e deixadas murchar. Para fazer chá verde, as folhas são rapidamente cozidas no vapor ou aquecidas para interromper a oxidação, o processo químico que causa o escurecimento. Para fazer chá preto, as folhas são esmagadas, rasgadas, enroladas ou enroladas e deixadas oxidar antes de serem secas.
O chá preto, sendo um pouco mais processado, degrada alguns dos flavonóides, portanto o chá preto tem quantidades menores de flavonóides do que o chá verde. Em termos de sabor, o chá verde pode ser um pouco mais amargo e normalmente não é bebido com leite ou adoçantes adicionais. Você verá frequentemente o café da manhã inglês com leite ou limão.
Desvantagens do chá inglês do café da manhã
O chá inglês do café da manhã, como outros chás pretos, contém cafeína, variando de 20 a 45 miligramas por xícara de 8 onças. Consumido em quantidades modestas, o chá inglês do café da manhã - e o chá preto em geral - é considerado geralmente seguro para a maioria das pessoas.
No entanto, beber muito chá preto, como mais de cinco xícaras por dia, é possivelmente perigoso. Altas quantidades de chá preto podem causar efeitos colaterais devido ao seu conteúdo de cafeína, incluindo dor de cabeça, nervosismo, problemas de sono, vômitos, diarréia, irritabilidade, batimento cardíaco irregular, tremor, azia, tontura, zumbido nos ouvidos, convulsões e confusão.
Os flavonóides no chá podem ligar o ferro não-heme, inibindo sua absorção intestinal. É recomendável que, para maximizar a absorção de ferro de uma refeição ou suplementos de ferro, indivíduos com baixos níveis de ferro não devam consumir chá ao mesmo tempo.
