A natureza dificultou a abertura dos cocos pela mesma razão que fez outras sementes - para proteger o embrião. Quando você abre um coco para extrair sua carne valorizada, ou endosperma, você precisa passar por várias camadas de proteção: a pele externa, a casca, a casca e a casca das sementes. A casca, essencialmente a última linha de defesa do coco, quase se funde com a carne e dificulta a separação. Mas aplicar calor afrouxa a carne da casca de coco e faz com que essa semente não seja uma noz tão difícil de quebrar.
Passo 1
Aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Lave a casca de coco ou alguns minutos em água corrente fria. Lavar a casca remove quaisquer bactérias ou detritos que podem ser transferidos para o coco quando você o abre.
Passo 2
Faça um furo no olho do coco com um saca-rolhas ou chave de fenda Phillips e drene a água. Rache a casca de coco várias vezes, batendo-a ao longo do equador com as costas de uma faca pesada, enrolando-a em uma toalha e batendo-a com um martelo ou colocando um cinzel nela.
etapa 3
Solte as metades da casca com uma chave de fenda ou ferramenta similar. Coloque as metades da casca com o lado aberto para baixo em uma assadeira e deslize-as no forno.
Passo 4
Aqueça o coco no forno por 10 a 15 minutos e retire. Deixe as metades da casca esfriarem até que você possa segurá-las sem se queimar.
Etapa 5
Coloque uma chave de fenda ou faca de manteiga entre a pele marrom que cobre a polpa branca de coco e a casca dura. Retire a carne da casca. Às vezes, a carne se separa da casca em um pedaço, mas com mais freqüência se separa em 2 ou 3 pedaços grandes.
Etapa 6
Descasque a pele do coco usando um descascador de legumes ou uma faca, quase como descascar um vegetal de pele grossa.
Coisas que você precisa
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Saca-rolhas ou chave de fenda Phillips
Faca ou martelo pesado
Chave de fenda ou faca de manteiga
Descascador de legumes ou faca
Gorjeta
Rale a polpa de coco ou corte-a em tiras finas com um descascador de legumes, e tostar em fatias ou coco ralado por 10 a 12 minutos em um forno a 350 graus Fahrenheit, se desejado.
Guarde o coco no recipiente de armazenamento na geladeira por 2 ou 3 dias.
O líquido dentro do coco é o endosperma - e não o leite de coco - que absorve a carne ao longo do tempo. Você pode beber como leite de coco, no entanto.
