Passo 1
Descasque as bolotas. Quebre-os usando um quebra-nozes e ferva os grãos inteiros em água por cerca de 15 minutos. Jogue fora a água e adicione água fresca e deixe ferver novamente por alguns minutos. Repita o processo até que a água na panela não fique mais marrom, o que pode levar até duas horas. Como alternativa, deixe de molho as bolotas por três a quatro dias e continue trocando a água para remover a amargura. Você pode provar a bolota todos os dias para verificar se há amargura. Ferva por 10 minutos e jogue fora a água.
Passo 2
Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Enxágüe e espalhe as bolotas em toalhas limpas para deixá-las secar, depois espalhe-as em uma assadeira e coloque a assadeira no forno.
etapa 3
Asse por cerca de uma hora. Retire-os do forno e use-os em receitas ou apenas pique-os e coma-os. Você pode até moer e fazer mingau. No entanto, prove as bolotas para garantir que não haja amargura antes de usá-lo em qualquer receita. Você pode mergulhar as bolotas no mel para compensar qualquer amargura persistente.
Coisas que você precisa
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Forno
Quebra-nozes
Pan
Água
Toalhas de cozinha
1 xícara de bolotas
