Frutas tropicais versáteis, as bananas são potências nutricionais, ricas em vitamina C, potássio e fibra alimentar. Batatas fritas assadas crocantes, doces e sem culpa são muito fáceis de fazer. Um tratamento portátil, de alta energia, chips de banana assados são ideais para caminhadas ou como parte de um almoço saudável. Coma os chips como estão ou combine-os com uma variedade de nozes e frutas secas para obter uma mistura saudável.
Bananas
Para obter o melhor sabor, escolha bananas maduras, mas firmes, com algumas manchas marrons, mas sem machucados, áreas macias ou grandes manchas marrons. Corte as bananas em fatias finas. Para fichas de banana crocantes, faça as fatias com cerca de 1/8 de polegada. Caso contrário, corte as bananas em fatias de 1/4 de polegada. Dependendo da espessura das fatias, duas bananas grandes produzem cerca de 60 chips.
Suco de limão
O suco de limão acrescenta sabor e vitamina C, mas, mais importante, impede que as lascas de banana fiquem marrons durante o processo de cozimento. Para obter o melhor sabor, use suco de limão espremido na hora. Mergulhe as fatias de banana no suco, garantindo que cada fatia esteja completamente coberta de suco.
Preparação
Disponha as bananas em uma assadeira revestida com spray antiaderente. Para uma limpeza ainda mais fácil, cubra a panela com papel alumínio e pulverize a folha com spray antiaderente. Para bananas assadas com sabor e textura ligeiramente diferentes, polvilhe as bananas com sal marinho ou sal kosher.
Cozimento
Para chips de banana crocantes, asse as fatias de banana lentamente em um forno pré-aquecido a cerca de 200 graus Fahrenheit. Muito calor queima as bananas e pode resultar em lascas que são queimadas por fora e macias por dentro. Asse as bananas por uma a três horas, dependendo do nível de crocância desejado. Para promover um cozimento uniforme, vire as fatias até a metade do tempo de cozimento.
Armazenamento
Antes de guardar ou comer salgadinhos de banana assados, esfrie completamente as bananas em uma gradinha. Em seguida, guarde as lascas de banana em um recipiente hermético de plástico ou vidro ou em um saco plástico que possa ser fechado novamente.
