O tenro e escamoso peixe de tilápia subiu o fluxo de popularidade para conquistar um lugar entre os cinco principais frutos do mar mais vendidos nos EUA em 2013, diz a American Tilapia Association - e por boas razões. Cada grama de tilápia fornece 7 gramas de proteína e apenas 36 calorias. Seu sabor suave e preço acessível atraem os amantes de peixes, bem como aqueles que desejam desfrutar dos benefícios de saúde de uma dieta que inclui mais peixes.
Tilápia assada em papel alumínio
Passo 1
Lave a tilápia fresca ou descongelada e seque. Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit.
Passo 2
Coloque um filé em um quadrado de papel alumínio.
etapa 3
Pincele a tilápia com azeite e polvilhe com tempero. Vire o filé e repita. Experimente uma variedade de especiarias, como sal, pimenta, alecrim, alho, pimenta em pó ou gengibre.
Passo 4
Enrole a folha de alumínio ao redor do peixe e feche-a para formar uma bolsa. Coloque as bolsas em uma assadeira.
Etapa 5
Asse as bolsas em um forno a 375 Fahrenheit por 10 minutos.
Etapa 6
Para servir, abra a bolsa e vire-a em um prato, derramando o suco no peixe.
Tilápia assada no forno
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 375 F. Lave os filés e seque-os.
Passo 2
Unte com manteiga o fundo de uma assadeira grande o suficiente para uma única camada de filés.
etapa 3
Coloque os filés secos em uma única camada na panela. Pincele-os com azeite.
Passo 4
Tempere a tilápia com sua escolha de temperos. As opções incluem especiarias, como alho em pó, pimenta ou limão em pó, bem como temperos como molho de soja, suco de limão ou limão e cebola ou pimentão refogados.
Etapa 5
Cubra a panela com papel alumínio e asse por 10 a 15 minutos, até que o peixe fique branco e escamoso.
Coisas que você precisa
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Quadrados de folha de alumínio
Azeite
Temperos
Assadeira
Gorjeta
Após o cozimento, coma a tilápia sozinha ou amasse-a para usar em tacos de peixe ou outras entradas que exijam um peixe leve e desossado.
Outros métodos de cozinhar tilápia incluem refogar, grelhar e fritar em massa. Devido à sua textura escamosa, não cozinhe a tilápia diretamente em uma grelha.
Para um exterior levemente crocante, descubra o peixe durante os últimos minutos de cozimento, até que a carne fique um marrom dourado claro.
Atenção
A maioria das tilápias disponíveis comercialmente foi esfolada e desossada. No entanto, tilápias frescas e inteiras podem ter ossos.
A tilápia tem menos ácidos graxos ômega-3 benéficos do que outros peixes de água fria. A tilápia criada na fazenda tem menos ácidos graxos benéficos do que os peixes capturados na natureza.
