Inchaço, dor de cabeça, fadiga: estes estão entre os efeitos colaterais do isolado de proteína de soro de leite, uma proteína do leite separada no processo de fabricação do queijo. Apesar de seus efeitos às vezes deletérios, a proteína do soro de leite tem sido amplamente estudada e encontrada como tendo benefícios também.
O que é a proteína de soro de leite?
Você pode ter ouvido falar da proteína do soro de leite em relação aos laticínios, como uma das duas proteínas contidas no leite. MedlinePlus descreve como a proteína contida no soro de leite, a parte aquosa do leite separada da coalhada no processo de fabricação do queijo. E, de acordo com a USAID, pode ser produzido removendo uma porção de componentes não proteicos do soro pasteurizado. As técnicas pelas quais é separado incluem precipitação, filtração e diálise.
A Clínica Mayo detalha a maneira pela qual a proteína do soro de leite atua para fornecer aminoácidos necessários para executar as funções que as proteínas desempenham no corpo. É usado com mais frequência para fins de ganho de peso e suplementação nutricional ou para melhorar o desempenho físico. Daí a razão pela qual você pode ter visto isso adicionado a batidos pré ou pós-condicionamento físico. Em geral, pode ser adicionado a líquidos, como smoothies ou alimentos macios, como molho de maçã.
Comparado com o concentrado de proteína de soro de leite, o isolado de proteína de soro de leite contém uma porcentagem maior de proteína em cerca de 90%, enquanto o concentrado de proteína de soro de leite geralmente contém uma concentração de proteína de 34 ou 80%. O concentrado de proteína de soro de leite é normalmente embalado em sacos herméticos e é usado para melhorar a textura, sabor, cor e qualidade dos alimentos.
Efeitos colaterais da proteína de soro de leite
MedlinePlus nomeia uma série de potenciais efeitos colaterais da proteína do soro de leite, incluindo:
- Náusea
- Sede
- Inchaço
- Cólicas
- Dor de cabeça
- Fadiga
- Apetite reduzido
Se estiver grávida, evite a proteína do soro de leite, pois não há evidências suficientes sobre a segurança do consumo de proteína de soro de leite durante a amamentação. Além disso, lembre-se de que, se você tem alergia ou sensibilidade a produtos lácteos, deve evitar a proteína do soro de leite, pois isso só exacerba seus problemas gastrointestinais.
Você vai querer prestar atenção se planeja consumir proteína de soro de leite enquanto estiver tomando outro medicamento. Certos medicamentos podem causar uma interação negativa ou diminuir a absorção. Por exemplo, a Mayo Clinic recomenda evitar a proteína do soro de leite se você estiver tomando o medicamento que mata parasitas, o Albendazol.
Se você estiver tomando Alendronato para tratar a osteoporose, observe que a proteína do soro de leite pode diminuir a absorção do medicamento. Da mesma forma, certos antibióticos, como quinolona ou tetraciclina, têm menor probabilidade de serem absorvidos com o consumo de proteína de soro de leite.
Benefícios da proteína de soro de leite
Existem numerosos estudos sobre os efeitos da proteína do soro de leite, desde o aprimoramento do desempenho físico (estudos mostraram resultados mistos) até o aprimoramento da memória (geralmente, não). Alguns benefícios, de acordo com a Mayo Clinic incluem:
- Ajudando no ganho de peso para adultos mais velhos ou portadores de HIV / AIDS.
- Beneficiando aqueles que se recuperam de queimaduras e feridas crônicas.
- Possivelmente aumentando a massa muscular e ajudando a acelerar a recuperação após um treino (alguns estudos mostram que não há benefício em tomar proteína de soro de leite para fins de condicionamento físico).
O MedlinePlus lista outros benefícios, como:
- Um remédio para alergias (de acordo com a pesquisa, bebês que consomem proteína de soro de leite nos primeiros três a 12 anos têm menor probabilidade de apresentar alergia do que bebês com fórmula regular).
- Psoríase em placas e redutor de eczema (crianças que têm proteína de soro de leite nos primeiros três a 12 meses têm menos probabilidade de desenvolver eczema aos três anos de idade, e algumas evidências indicam que o consumo de proteína de soro de leite por oito semanas pode reduzir a pele vermelha e escamosos, sintomas de psoríase.)
