Gorjeta
Você pode armazenar a espiga de milho na geladeira por dois a três dias ou no freezer por até 10 meses.
Armazenando a espiga de milho
A diferença entre milho doce e grãos que não têm sabor é frequentemente atribuída ao método usado para armazenar espiga de milho. Isso ocorre porque uma espiga de milho perde até 50% de seu açúcar quando deixada em temperatura ambiente, de acordo com a Academia de Nutrição e Dietética. Portanto, a menos que você queira um sabor agradável, mantenha-o na geladeira. Para obter o máximo sabor, coloque-o na geladeira imediatamente e coma dentro de dois dias.
O método de armazenamento de espiga de milho escolhido depende de quando você planeja comer seu milho. Se você quiser servi-lo dentro de alguns dias, a geladeira é a melhor opção. Para garantir a atualização, siga estas etapas na extensão da University of Missouri.
- Deixe o milho nas cascas.
- Remova as hastes longas.
- Guarde na geladeira descoberta por dois a três dias.
- Retire, lave, cozinhe e coma.
Gorjeta
Para uma refeição saborosa com milho, experimente o milho mexicano de rua com molho de abacate, que fica pronto em 35 minutos.
Espiga de milho congelante
Se o seu plano de refeições para a semana não incluir espiga de milho, considere o método do congelador.
Para congelar a espiga de milho, a Extensão Cooperativa da Universidade Estadual de Utah recomenda as seguintes etapas:
- Escalde o milho colocando várias espigas em um galão de água fervente. O tempo de branqueamento varia de acordo com o tamanho da orelha. As orelhas pequenas empalidecem por sete minutos, as orelhas médias por nove minutos e as orelhas maiores por 11 minutos.
- Refrigere as espigas de milho em água fria até esfriarem, de sete a 11 minutos.
- Escorra a água.
- Enrole cada orelha em papel ou filme de congelador.
- Coloque as espigas de milho em um saco congelador e identifique-as com a data. Você também pode usar esse método para congelar milho doce na casca. Basta enrolar a espiga de milho em um recipiente seguro para freezer.
- Livre-se do excesso de ar e sele-o.
- Armazene no freezer a zero graus Fahrenheit ou menos.
Dicas de segurança para armazenar milho
Preservar o sabor e a frescura e seguir as diretrizes de segurança alimentar adequadas são frequentemente equiparados a carnes, aves e laticínios. Mas o processo que você usa para preparar e armazenar vegetais como milho é igualmente importante.
Sua primeira ordem de serviço é verificar a temperatura da geladeira e do freezer. A Food and Drug Administration (FDA) dos EUA diz que uma das melhores maneiras de impedir que bactérias invadam sua comida é manter seus aparelhos na temperatura adequada. Para a geladeira, verifique se a temperatura está definida em ou abaixo de 40 F. A temperatura do freezer deve ser zero F.
Se você tiver milho na geladeira por mais de dois ou três dias, o FDA diz estar alerta para qualquer coisa que pareça ou cheire suspeita. Isso inclui manter-se atento às mudanças no milho que podem indicar que ele está estragado. Ao armazenar a espiga de milho no freezer, você pode armazená-lo com segurança a zero F por 10 meses.
