Milhões de americanos nunca ouviram falar de mingau, mas é tão comum em muitos países asiáticos quanto aveia ou macarrão com queijo. Na sua forma mais básica, as calorias de mingau são relativamente baixas, embora não sejam muito nutricionais.
A adição de frutas, vegetais e outros itens saudáveis à sua tigela pode ajudar a aumentar o perfil nutricional do mingau sem tirar sua essência.
Misture
Mingau é outro nome para sopa de arroz ou mingau de arroz. É feito cozinhando o arroz em uma grande quantidade de água por um longo tempo, para que os grãos percam sua estrutura, amolecem e distribuam seu amido por toda a mistura. O mingau pode ser doce ou salgado e pode conter ingredientes tão básicos quanto arroz e água ou tão complexos quanto especiarias, carne marinada, nozes, ervas frescas e outras guarnições.
Os ingredientes de um tipo específico de mingau são realmente o que compõe seus fatos nutricionais; ingredientes ricos equivalem a uma tigela de mingau com alto teor calórico e alto teor de gordura, mas manter o prato simples também mantém a contagem de calorias e gorduras baixa.
Fatos nutricionais de Congee
De acordo com nutritionix.com, 1 xícara de mingau de arroz, ou mingau, tem:
- 214 calorias
- 5, 8 gramas de gordura
- 11 gramas de proteína
- 30 gramas de carboidratos
- 2, 9 gramas de fibra
Por outro lado, de acordo com o USDA, 1 xícara de arroz branco cozido simples tem:
- 205 calorias
- 0, 4 gramas de gordura
- 4, 3 gramas de proteína
- 44, 5 gramas de carboidratos
- 0, 6 gramas de fibra
Experimente Doce ou Salgado
Em uma versão saborosa, adicione caldo de galinha sem gordura e pouco sódio e amendoins ricos em proteínas. Você também pode experimentar o uso de arroz integral para mingau em vez de arroz branco. Em 1 xícara de arroz cozido, o marrom oferece mais de três vezes a quantidade de fibra alimentar, de acordo com o USDA.
A fibra é um nutriente importante que melhora a saúde digestiva e ajuda a diminuir o risco de doenças cardíacas, diminuindo os níveis de colesterol no sangue e controlando os picos de açúcar no sangue, de acordo com a Harvard School of Public Health.
Economize em sal
Como contém relativamente poucas vitaminas e minerais e é amplamente um veículo para carboidratos simples, o mingau não é o alimento mais nutritivo e não é provável que o mantenha cheio por longos períodos de tempo, a menos que você o faça com arroz integral ou use alto teor de carboidratos. adições de fibra.
No entanto, o mingau é pobre em sódio, por isso é um alimento reconfortante que você não precisa se sentir culpado por consumir regularmente. Segundo a American Heart Association, adultos saudáveis não devem consumir mais de 2.300 miligramas de sódio por dia. Se você tem pressão alta ou outros fatores de risco para doenças cardíacas, essa recomendação cai para 1.500 miligramas.
