Microondas, água fria e degelo na geladeira são as três maneiras seguras de derreter um assado na costela. No entanto, o degelo por microondas é diferente, pois você deve cozinhar a carne assim que ela derreter. Isso ocorre porque o descongelamento por microondas não ocorre de maneira uniforme e há boas chances de que a parte externa do assado comece a cozinhar enquanto o interior ainda está descongelando. O cozimento imediato é necessário para destruir bactérias que as temperaturas de degelo não conseguem matar. Descongelar um assado de costela no microondas é o método mais rápido de descongelamento, mas requer atenção durante todas as etapas do processo.
Passo 1
Retire o lombo assado do congelador e leia o rótulo do peso. Multiplique o peso do seu assado primeiro por seis e depois por oito para obter o intervalo de quanto tempo levará para o seu assado derreter. A maioria dos assados de costela são de 15 a 20 kg. Por exemplo, se o seu assado for de 15 kg, levará de 24 a 32 minutos para derreter.
Passo 2
Transfira o assado de costela da embalagem original para um prato com micro-ondas. Passe água fria sobre o assado para afrouxar a embalagem de plástico ou a bandeja de espuma, se grudar no assado.
etapa 3
Coloque o assado no microondas e feche a porta. Se o seu microondas tiver um controle personalizado para descongelar, defina-o como "Carne" e insira o peso do seu assado. Se o seu micro-ondas não tiver esse controle, ajuste o nível de potência para "Baixo" e inicie o micro-ondas.
Passo 4
Gire a assadeira e / ou gire a assadeira de acordo com as instruções fornecidas pelo microondas, se você tiver um controle personalizado. Se você estiver descongelando o olho de lombo manualmente, acerte o cronômetro da cozinha por cerca de quatro minutos, depois vire o assado e gire a assadeira. Redefina o timer e continue o processo até que o tempo de descongelamento esteja completo.
Etapa 5
Coloque as luvas de forno, retire o lombo de lombo do microondas e cozinhe-o imediatamente.
Coisas que você precisa
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Prato seguro para microondas
Cronômetro de cozinha
Espátula
Pinças
Luvas de forno
Gorjeta
Gire o lombo assado conforme necessário, usando pinças ou uma espátula para evitar perfurar a carne e perder sucos quando cozinhar. Se precisar usar as mãos, lave-as em água quente com sabão antes e depois de tocar na carne crua.
Embora você possa ter que prolongar o tempo de cozimento, é seguro cozinhar um assado de costela ainda congelado. Você pode parar de descongelar a qualquer momento e começar imediatamente a assar usando qualquer método, exceto um fogão lento. Ajuste o tempo de cozimento conforme necessário e use um termômetro de carne para verificar o cozimento.
