As conservas de morango são fáceis de encontrar em qualquer supermercado e, como já são adocicadas e grossas, são fáceis de transformar em molho ou cobertura de sobremesa. A pectina, um agente de ligação natural, mantém as conservas grossas e também dará ao seu molho uma consistência desejável. Para garantir que você obtenha o melhor sabor de um molho, use as conservas da mais alta qualidade que encontrar. Não tenha medo de usar um jarro artesanal ou produzido localmente, se achar que ele contém as frutas mais frescas e saborosas, porque você será recompensado com uma cobertura fantástica.
Passo 1
Colher cerca de 1/2 xícara de conservas de morango da jarra para fazer molho suficiente para quatro pessoas. Coloque as conservas em uma panela pequena.
Passo 2
Aqueça a panela em fogo baixo a médio no fogão, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau.
etapa 3
Adicione cerca de 1 colher de sopa de água à panela de conservas de morango, depois de um ou dois minutos para esquentar. Mexa a cobertura constantemente, fervendo em fogo baixo, até que as bagas comecem a quebrar e o molho desenvolva uma consistência mais fina e despejável.
Passo 4
Retire da panela uma colher pequena de molho e deixe esfriar por alguns segundos. Prove o molho e misture até 1 colher de sopa de açúcar ou mel, se quiser ter uma doçura mais acentuada.
Etapa 5
Desligue o fogo quando o molho atingir a consistência desejada. Deixe esfriar por 10 a 15 minutos ou até que fique fino o suficiente para derramar, mas não fique mais quente. Se o molho engrossar demais, simplesmente aqueça no fogão por um minuto ou dois.
Coisas que você precisa
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Conservas de morango
Água
Panela
Colher
Fogão
Gorjeta
As conservas podem ser usadas sozinhas como uma cobertura doce, se você pressionar o tempo. Emeril Lagasse, da Food Network, sugere o uso de conservas simples de morango para cobrir o pudim de pão, mas você também pode colocá-las em waffles, rabanadas, panquecas ou muffins.
Combine morangos frescos ou congelados com suas conservas para fazer um molho ainda mais saboroso. A revista "Eating Well" sugere jogar 1 xícara de frutas fatiadas frescas ou congeladas com 1 colher de sopa de açúcar e deixar a mistura descansar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Despeje no molho com as conservas antes de servir.
Atenção
O molho ficará perigosamente quente depois de terminar de cozinhar. Para esfriar mais rapidamente depois de retirá-lo do fogo, você pode transferi-lo para uma tigela não reativa ou colocar a panela na geladeira por alguns minutos.
