O cálcio e o fósforo são os minerais mais abundantes e os segundos mais abundantes no corpo, respectivamente. Como o cálcio, o fósforo é fundamental para a construção de ossos e dentes fortes. Você também precisa de ambos os minerais para o seu sangue coagular adequadamente. Ao contrário do cálcio, no entanto, obter fósforo suficiente não é uma luta para a maioria das pessoas. De acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland, ter muito fósforo em seu sistema é muito mais comum do que não ter o suficiente.
Manter os níveis de cálcio, magnésio e fósforo em equilíbrio adequado é fundamental para uma boa saúde; prestar muita atenção à proporção de cálcio e fósforo em sua dieta, ingerindo alimentos que contenham ambos os minerais é um bom ponto de partida.
Peixe, Carne e Laticínios
A maioria dos tipos de carne, incluindo carne bovina, frango e porco, é rica em fósforo, mas contém apenas quantidades baixas de cálcio. Muitos tipos de peixes, no entanto, incluindo alabote, salmão e sardinha, são ricos em cálcio e fósforo. O atum contém muito fósforo, mas não muito cálcio - 18 mg por 3 oz. de albacora cozido.
Produtos lácteos como leite, queijo, milk-shakes e iogurte são muito ricos em cálcio e fósforo. Sorvete contém muito cálcio, mas significativamente menos fósforo.
Grãos
Grãos como cevada, trigo e aveia são ricos em fósforo. O milho é o mais alto de todos, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, com 860 mg de fósforo por xícara de farinha de milho amarela enriquecida, auto-crescente e degermed. Embora esses grãos contenham cálcio também, eles devem ser consumidos em quantidade para acumular uma quantidade significativa de cálcio, de acordo com o Instituto de Suplementos Dietéticos do Instituto Nacional de Saúde.
Sementes e Leguminosas
Sementes de abóbora e girassol são ricas em fósforo e cálcio. As sementes de gergelim também são ricas em cálcio e contêm quantidades significativas, mas limitadas, de fósforo - 53 mg por colher de sopa.
Leguminosas como feijão preto e marinho são boas fontes de fósforo e cálcio. A soja é naturalmente rica em fósforo e cálcio, e produtos de soja processados como tofu e leite de soja também são ricos em fósforo. Esses produtos de soja processada têm significativamente menos cálcio que a soja inteira, a menos que tenham sido processados com sal de cálcio ou enriquecidos com cálcio.
Legumes
Vegetais de folhas verde-escuras são tipicamente boas fontes de cálcio e geralmente também contêm algum fósforo. O exemplo de destaque é o espinafre cozido, que contém 291 mg de cálcio e 101 mg de fósforo por xícara. Couve, brócolis, couve chinesa e nabo são ricos em cálcio e contêm quantidades moderadas de fósforo.
