Os sintomas da síndrome do intestino irritável, ou IBS, podem variar muito de uma pessoa para outra, mas o inchaço está no topo da lista de problemas comumente relatados, principalmente depois de uma refeição. Assim como os sintomas, o que causa inchaço em um paciente com SII pode variar de pessoa para pessoa, portanto, muitas vezes é preciso uma abordagem de tentativa e erro em sua dieta para encontrar seu gatilho específico. No caso do arroz, experimentar diferentes tipos de arroz pode ajudar a isolar a causa exata do seu inchaço. Se você continuar com inchaço, converse com seu médico. Pode ser que você tenha outro distúrbio digestivo, juntamente com o seu IBS.
Sobre o IBS
A causa exata da SII não é clara, relata o Centro Médico da Universidade de Maryland, mas sabe-se que os sintomas da SII são desencadeados pelos músculos do intestino que se contraem muito rapidamente ou muito lentamente. A dieta desempenha um papel importante no controle ou na exacerbação dos sintomas da SII, mas não há conselhos dietéticos generalizados que funcionem para todos, diz a Fundação Internacional para Distúrbios Gastrointestinais Funcionais. Quais alimentos causam inchaço para você podem não causar problemas para outra pessoa com IBS.
Tipos de Arroz
Uma grande variedade de tipos de arroz é cultivada em todo o mundo, mas duas descrições básicas são frequentemente usadas para categorizar o arroz: arroz integral e arroz branco. O arroz integral é minimamente processado, diferentemente do arroz branco, e contém maiores quantidades de fibras, vitaminas e minerais da dieta do que o arroz branco, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA. O arroz branco é processado mais minuciosamente que o arroz integral. O processo de refino remove muitos nutrientes e fibras do arroz branco, mas cozinha mais rapidamente e tem uma vida útil mais longa que o arroz integral. Como muitos dos nutrientes são removidos do arroz branco no processo de refino, a maioria do arroz branco - nos EUA, de qualquer maneira - tem ferro, niacina, tiamina e ácido fólico adicionados a ele.
Problemas de arroz
O arroz geralmente não é considerado um gatilho para o inchaço relacionado ao IBS, mas isso não significa que não possa causar problemas para algumas pessoas. Uma razão possível pode ser o tipo de arroz que está sendo consumido. Por exemplo, o arroz integral tem muita fibra, o que pode causar gases e inchaço, principalmente se você não está acostumado a comer muita fibra e a ingerir outros alimentos, como feijão, que também são ricos em fibras. O arroz branco é geralmente bem tolerado pelos pacientes com SII, de acordo com a Gastroparesis & Dismotilities Association, mas contém amidos que podem causar gases e inchaço.
Recomendações de arroz
Manter um diário de sua comida por duas a três semanas e observar se um determinado tipo de arroz causa inchaço pode ajudar a isolar qual poderia ser o gatilho exato, diz a Fundação Internacional para Distúrbios Gastrointestinais Funcionais. Se você achar que o arroz integral causa problemas, diminuir a ingestão geral de fibras e beber mais água pode ajudar, como pode, possivelmente, mudar para o arroz branco, pois contém pouca fibra. Mudar para o arroz integral se o arroz branco causar problemas também pode facilitar o inchaço. Comer arroz puro, sem outros alimentos, temperos ou condimentos, também pode ajudar a restringir o tipo de arroz que está causando o problema, além de possivelmente eliminar outros possíveis gatilhos.
Avisos adicionais
Evitar completamente o arroz pode ajudar a aliviar o inchaço, mas é melhor consultar um profissional de saúde qualificado se você decidir fazer isso, pois pode estar perdendo nutrientes vitais. Se você achar que os dois tipos de arroz causam problemas, é uma boa idéia conversar com seu médico, pois você pode sofrer de intolerância alimentar, alergia alimentar ou outro distúrbio digestivo, além do IBS.
