Um hambúrguer suculento ou bife espesso é o favorito de muitos comedores de carne, mas cada um pode ter alto teor de gordura e calorias. Dependendo do corte de carne que você escolher, a carne pode desempenhar um papel saudável em sua dieta. O Departamento de Saúde de Vermont relata que muitos dos cortes mais populares têm bom gosto porque contêm alguma gordura, o que contribui para o sabor. Isso pode levar a um consumo não saudável de gordura saturada; no entanto, optar por opções mais enxutas permite que a carne, quando ingerida com moderação, tenha um lugar no seu plano de alimentação saudável.
Proteína
A proteína é um nutriente encontrado em todo o corpo, incluindo cabelos, unhas, pele, ossos e músculos. Os aminoácidos presentes nos alimentos proteicos trabalham juntos para promover músculos fortes e saudáveis. Todos os cortes de carne bovina fornecem proteína, mas escolher os cortes mais magros, como a parte superior redonda, a parte inferior redonda ou a parte superior do lombo, são suas escolhas mais saudáveis. Esses cortes fornecem cerca de 50% de suas necessidades diárias de proteína em uma porção de 90 gramas, mas são considerados os mais baixos em gordura e calorias.
Vitamina b12
De acordo com a Harvard School of Public Health, você precisa de 2, 4 microgramas de vitamina B-12 todos os dias. Uma porção de 90 gramas de carne magra fornece 37% de suas necessidades diárias de vitamina B-12. Uma das coisas mais importantes que a vitamina B-12 faz é ajudar a transformar sua comida em energia para alimentar seu corpo. Deficiências de vitamina B-12 podem levar a problemas de memória, formigamento nos braços e pernas, desorientação e alucinações. Adicionar carne magra à sua dieta pode ajudá-lo a alcançar suas necessidades diárias de vitamina B-12.
Zinco
Outro nutriente essencial na carne bovina é o zinco. Você precisa de quantidades suficientes em sua dieta diária, pois ajuda a apoiar um sistema imunológico forte e saudável e também contribui para a cicatrização de lesões. Uma porção de 90 gramas de carne magra fornece 39% do zinco que você precisa consumir todos os dias. Você obtém o mesmo zinco de cortes magros de carne, incluindo carne assada e assada, então escolha as carnes com menos quantidade de gordura para obter o maior benefício nutricional.
Outros nutrientes
A carne bovina contém uma riqueza de outras vitaminas e minerais que têm um lugar importante em sua dieta. Uma porção de 90 gramas de carne magra fornece 14% de suas necessidades diárias de ferro. O ferro permite que seu corpo produza glóbulos vermelhos saudáveis que podem transportar oxigênio com mais eficiência por todo o sistema. A carne magra também é uma boa fonte de várias vitaminas B, incluindo niacina e riboflavina, que ajudam a obter energia dos alimentos que ingerimos.
