A proteína desempenha um papel crucial na dieta de um fisiculturista, já que as moléculas de proteína são os alicerces do novo tecido muscular. Mas comer os mesmos alimentos ricos em proteínas, como frango, atum enlatado e ovos, pode ser entediante, e é importante ter variedade em sua dieta. O presunto não costuma ser um item básico para a musculação, mas não há razão para que você não possa incluir o presunto em uma dieta de construção muscular ou perda de gordura.
Triturando os números
Acima de tudo, os fisiculturistas estão mais preocupados com o conteúdo de calorias e macronutrientes de seus alimentos. Embora a nutrição para diferentes tipos de presunto varie, o Departamento de Agricultura dos EUA lista uma porção de 30 gramas de presunto cozido congelado como contendo 130 calorias, com 16 gramas de proteína e 6 gramas de gordura. Isso faz do presunto uma fonte de proteína relativamente magra. Não é tão magro quanto o peito de peru, que tem pouco mais de 1 grama de gordura na mesma quantidade. Mas ele tem uma proporção mais alta de proteína / gordura do que 85% de carne moída magra ou peixe oleoso como a cavala, que tem 16 gramas de proteína e 13 gramas de gordura e 16 gramas de proteína e 12 gramas de gordura por 3 onças., respectivamente.
Preocupações com a saúde do presunto
Depender demais de carnes processadas, como presunto, pode ser uma receita para o desastre. De acordo com a Harvard Health Publications, carnes processadas, como presunto, são ricas em sal e nitratos, o que pode levar a problemas de colesterol e pressão arterial e aumentar o risco de doenças cardíacas. Um fisiculturista que procura otimizar a composição e o desempenho do corpo deve limitar o máximo possível os alimentos potencialmente prejudiciais.
Carne com Moderação
Embora o presunto possa não atingir a qualidade de um peito de frango orgânico grelhado ou um ovo ao ar livre, é uma opção aceitável quando não há outras fontes de proteína disponíveis. Em seu livro "Built for Show", o treinador Nate Green classifica o presunto como um alimento da "categoria C", o que significa que não é tão bom quanto uma fonte de proteína fresca não processada, mas é muito melhor do que comer um hambúrguer ou um saco de batatas fritas. A moderação é a melhor abordagem, com a Harvard Medical School aconselhando no máximo duas porções de 2 a 3 onças por semana.
Controle de qualidade e sugestões de dieta
Se o presunto é uma boa opção para o culturismo ou não, depende da qualidade do presunto que você compra - evite presunto barato ou em estilo de delicatessen e opte por um presunto que você cozinhou sem acrescentar nada. Também se resume a seus objetivos e sua dieta. Se você deseja aumentar ou diminuir, o presunto pode desempenhar um papel importante em sua dieta. Ao cortar calorias para queimar gordura, use o presunto como fonte de proteína nas saladas, ou se você estiver tentando comer mais calorias para construir músculos, coma-o em um sanduíche com abacate e tomate ou misture-o com alguns ovos para obter uma proteína. café da manhã embalado.
