Hummus e outros molhos à base de leguminosas são alimentos saudáveis e ricos em proteínas, à base de plantas. Hummus, feito a partir de grão de bico, é particularmente adequado para dietas ricas em proteínas e dietas à base de plantas. No entanto, em certas dietas, o hummus deve ser consumido apenas com moderação.
Gorjeta
É perfeitamente aceitável comer hummus em uma dieta. No entanto, este mergulho pode ser rico em gorduras, proteínas e carboidratos. Então, coma hummus com moderação, dependendo da dieta específica que você está seguindo.
Comendo hummus em uma dieta
Hummus é um molho à base de grão de bico. É essencialmente o grão de bico que foi misturado com óleo. Se você estiver comendo hummus tradicionalmente feito, ele também conterá tahine, suco de limão e alho.
Existem também algumas variações de hummus. Seu hummus pode conter ervas e especiarias como cominho, sumagre ou salsa. Hummus não tradicional pode até ser feito usando grãos diferentes, como feijão branco ou preto em vez de grão de bico. Se você quiser alternativas ao hummus comum, você pode experimentar estas receitas do LIVESTRONG.com para Hummus de beterraba assada e Hummus de abóbora.
Segundo o USDA, 100 gramas de hummus comercialmente vendido têm 166 calorias, 7, 9 gramas de proteína e 9, 6 gramas de gordura (1, 4 gramas vêm de gordura saturada). Uma porção de 100 gramas de hummus comprado na loja também possui 14, 3 gramas de carboidratos; 6 gramas desses carboidratos são provenientes de fibras alimentares.
Hummus caseiro pode ser um pouco diferente em sua nutrição. Preparar seu próprio hummus permite que você faça trocas de ingredientes, o que pode ser muito mais saudável se você quiser comer hummus e fazer dieta. Por exemplo, você pode adicionar menos sal ou usar óleos diferentes. Fazer hummus com uma mistura de óleo de linhaça e azeite de oliva também pode aumentar a ingestão de ácidos graxos ômega-3.
O USDA diz que 100 gramas de hummus caseiro têm 177 calorias, 4, 9 gramas de proteína e 8, 6 gramas de gordura (1, 1 grama vem de gordura saturada). Cada 100 gramas de hummus caseiro também contém 20, 1 gramas de carboidratos, e 4 gramas desses carboidratos são provenientes de fibras alimentares.
Qualquer troca de ingrediente que você fizer pode alterar a nutrição do hummus. No entanto, enquanto você estiver usando grão de bico, é provável que seu hummus contenha a maioria dos mesmos nutrientes essenciais listados pelo USDA. Hummus é tipicamente rico em vitaminas e minerais como cobre, manganês e vitaminas do complexo B.
Dietas ricas em carboidratos, gorduras e proteínas
Hummus é certamente saudável. É particularmente rico em fibras, um nutriente que a Food and Drug Administration afirma que a maioria dos americanos não consome o suficiente - mas isso não significa que o hummus seja compatível com todas as dietas.
Existem inúmeras dietas que você pode seguir se estiver tentando perder peso. Algumas das mais populares são as dietas ricas em carboidratos (principalmente vegetais), as ricas em gorduras (que restringem a ingestão de carboidratos) e as ricas em proteínas. E algumas pessoas simplesmente optam por reduzir a ingestão de calorias.
Segundo a Clínica Mayo, na dieta ocidental média, as pessoas consomem principalmente carboidratos. Especificamente, 45 a 65% de suas calorias são provenientes de carboidratos.
Se você está seguindo uma dieta ocidental padrão e tentando perder peso, as calorias contidas em um lanche de cenoura e hummus podem ser ideais. É definitivamente muito mais saudável e com menos calorias do que um saco de batatas fritas ou uma barra de chocolate. Leguminosas como o grão de bico são alimentos ricos em proteínas, portanto o hummus é uma opção particularmente saudável para as pessoas que seguem dietas à base de plantas e de alta proteína.
Hummus deve ser consumido com moderação se você estiver seguindo uma dieta baixa em carboidratos e rica em gorduras. De acordo com a Clínica Mayo, a maioria das pessoas que fazem dieta com pouco carboidrato precisam limitar o consumo de carboidratos a 20 a 60 carboidratos por dia. Uma ou duas colheres de hummus podem ser saudáveis, mas mais do que isso pode interferir nos seus objetivos de perda de peso se você estiver seguindo essa dieta.
Por fim, se você deseja consumir hummus e dieta, precisará manter um olho nos seus objetivos de macronutrientes. Um pouco de hummus pode ser uma escolha saudável para praticamente qualquer pessoa, mas apenas algumas dietas permitirão que você coma mais do que alguns gramas de hummus por dia e ainda assim perca peso.
