A maionese é um ingrediente essencial em receitas que variam de ovos cozidos e salada de batata a sanduíches e hambúrgueres. Mas se você estiver observando seu peso, a maionese - uma mistura de gemas de ovos, óleo e suco de limão - é um dos primeiros alimentos que você deve considerar cortar na dieta devido ao seu conteúdo infame de gordura.
Os fatos
Uma colher de sopa de maionese regular tem cerca de 100 calorias. A maionese regular também possui 11 gramas de gordura e 80 miligramas de sódio em 1 colher de sopa. Em termos práticos, isso significa que 2 colheres de sopa de maionese no sanduíche de peru podem dobrar o teor de gordura e calorias do almoço.
Significado
Seu corpo precisa de uma certa quantidade de gordura para absorver vitaminas de sua dieta, manter um sistema imunológico saudável e construir e reparar estruturas celulares. Mas muita gordura pode causar problemas com seu peso e seu sistema cardiovascular. A gordura não deve ser responsável por mais de 35% de sua ingestão calórica diária - isso significa menos de 700 calorias ou 78 gramas de gordura por dia. Uma porção de 2 colheres de sopa de maionese adiciona até 200 calorias e 22 gramas de gordura, o que resulta em uma parcela significativa de sua ingestão diária de gordura.
Considerações
Embora não haja dúvida de que a maionese é um alimento de engorda que você deve consumir com moderação, a maior parte da gordura da maionese é de gordura insaturada, às vezes chamada de gordura "boa". Apenas cerca de 1, 5 gramas de gordura em 1 colher de sopa de maionese é gordura saturada - menor que a quantidade de gordura saturada na quantidade equivalente de manteiga.
Expert Insight
Se você estiver cortando maionese para cortar gordura e calorias, considere as versões com baixo teor de gordura ou sem gordura - mas verifique o teor de sódio, porque muitos produtos com baixo teor de gordura têm níveis mais altos de sódio, observa Yale School of Medicine. A mostarda tem um sabor diferente, mas uma contagem de calorias significativamente mais baixa e pode ser um bom substituto para a maionese em sanduíches e hambúrgueres - o Instituto Nacional do Coração e Pulmão e Sangue o recomenda como um substituto mais saudável. Para obter a textura cremosa da maionese em saladas, substitua o abacate.
