A vitamina B12 é necessária para células e nervos saudáveis do sangue, bem como para a produção de DNA. A vitamina B12 está ligada às proteínas nos alimentos, mas o ácido estomacal separa as duas. Seu corpo então combina a vitamina B12 com o fator intrínseco, uma proteína produzida pelo estômago e necessária para a absorção da vitamina B12. Algumas pessoas não conseguem produzir fator intrínseco, o que leva a dificuldade em absorver a vitamina B12. Seu corpo armazena a vitamina; portanto, as deficiências causadas pela baixa ingestão são raras, mas podem ocorrer com celíacos e outras doenças digestivas. Como a principal fonte alimentar de vitamina B12 é o alimento proveniente de fontes animais, uma deficiência é uma possibilidade nas dietas veganas.
Teste de vitamina B12
Você deve estar em jejum por seis a oito horas antes de um exame de sangue B12. Embora os intervalos de referência possam variar de laboratório para laboratório, as leituras normais da vitamina B12 são de aproximadamente 200 a 900 picogramas por mililitro, ou pg / ml, de sangue. Abaixo de 200 pg / ml indica deficiência. Se seus níveis forem baixos, você provavelmente terá sintomas de deficiência. Adultos mais velhos podem apresentar sintomas se seus níveis estiverem abaixo de 500 pg / ml.
Sintomas da deficiência de vitamina B12
Os sintomas de deficiência de vitamina B12 incluem fadiga, fraqueza, perda de apetite, perda de peso, constipação e dor na boca ou na língua. Uma deficiência também pode causar sintomas neurológicos, como dormência e formigamento nas extremidades, problemas de equilíbrio, depressão, confusão, falta de memória e demência. Os bebês com deficiência de vitamina B12 podem não ter sucesso, o que significa que não crescem ou ganham peso como deveriam. Eles também podem não atingir marcos de desenvolvimento conforme o esperado.
Complicações da deficiência de vitamina B12
A anemia megaloblástica é um resultado sério da deficiência de vitamina B12. Os glóbulos vermelhos crescem mais do que o normal, o que significa que não há glóbulos vermelhos saudáveis o suficiente, o que leva à anemia. A anemia megaloblástica também pode ser causada por uma deficiência de folato; portanto, o teste de folato geralmente é feito com um teste de vitamina B12. Grandes quantidades de suplementação de folato podem corrigir a anemia megaloblástica e ocultar uma deficiência de vitamina B12; no entanto, danos neurológicos ainda ocorrem se a deficiência de vitamina B12 não for tratada. A anemia perniciosa é uma forma de anemia megaloblástica causada pelo estômago, que não produz fator intrínseco. Como a falta de fator intrínseco torna impossível absorver a vitamina B12, são necessárias injeções de vitamina B12.
Consumo recomendado
A partir dos 14 anos, você precisa de 2, 4 mcg de vitamina B12 por dia. Se você estiver grávida, sua necessidade aumenta para 2, 6 mcg e, se estiver amamentando, para 2, 8 mcg. Até os seis meses de idade, um bebê precisa de 0, 4 mcg e depois 0, 5 mcg até 1 ano de idade. Crianças de 1 a 3 anos precisam de 0, 9 mcg, de 4 a 8 anos de 1, 2 mcg e de 9 a 13 anos de 1, 8 mcg.
Fontes alimentares de vitamina B12
A vitamina B12 é encontrada naturalmente apenas em alimentos de origem animal, incluindo laticínios e ovos. Fígado bovino e amêijoas contêm a maior quantidade. Muitos alimentos embalados são enriquecidos com vitamina B12. Pessoas que seguem uma dieta vegana rigorosa, evitando todos os alimentos de origem animal e aqueles que têm problemas de absorção por causa de doença ou cirurgia, devem conversar com seu médico sobre a suplementação de vitamina B12.
