A seda é uma empresa que produz alternativas à base de plantas para laticínios. Inicialmente, começou a trabalhar apenas com soja, mas agora produz uma ampla gama de produtos. O leite de soja é considerado uma bebida saudável equivalente aos laticínios produzidos em animais. Também é considerada uma bebida mais ecológica que o leite animal.
Gorjeta
O leite de soja e seda está disponível em oito tipos diferentes. Apenas dois tipos são sem açúcar. Escolher produtos de soja sem açúcar é o melhor para sua saúde.
Produtos de leite de seda
A seda produz produtos sem OGM feitos de nozes, legumes e grãos. Os produtos que ele cria incluem:
- Leites de amêndoa
- Leites de caju
- Leites de coco
- Leites de aveia
- Bebidas proteicas
- Iogurtes sem leite
- Creamers à base de plantas
- Produtos lácteos de longa duração à base de plantas
Dentro desses tipos de produtos, você também pode encontrar produtos sem açúcar, adoçados e orgânicos.
Leite de seda à base de soja
A seda produz uma variedade de produtos de soja, atualmente vendendo oito tipos de leite de soja:
- Leite de soja sem açúcar orgânico
- Leite de soja orgânico sem açúcar de baunilha
- Leite de soja orgânico de baunilha
- Leite de soja orgânico
- Leite de soja baunilha
- Leite de soja muito baunilha
- Leite de soja com chocolate
- Leite de soja original leve
Todos esses produtos são livres de laticínios, vegan, ricos em proteínas e com baixo teor de gordura. Os produtos de soja são notavelmente mais baixos em gordura saturada em comparação com produtos de origem animal.
A principal diferença entre essas bebidas de soja é o sabor e a quantidade de açúcar que elas contêm. Embora os açúcares naturais possam ser saudáveis, os açúcares adicionados estão associados a vários problemas de saúde, incluindo aumento do risco de doenças cardíacas, obesidade e diabetes tipo 2. Se o leite de soja ou não é bom para você, em última análise, tudo se resume ao produto escolhido.
Açúcares Adicionados no Leite de Soja
Há açúcar em todas as bebidas de leite de soja. No entanto, se um produto possui açúcares naturais ou açúcares adicionados depende do produto. O leite de soja original foi feito com açúcares adicionados, embora a maioria das bebidas de soja de seda hoje não seja.
Outros produtos lácteos de seda com adição de açúcar incluem o leite de soja com chocolate e o leite de soja com baunilha. Estes têm 8 gramas de açúcares adicionados e 14 gramas de açúcares adicionados, respectivamente. O leite de soja original possui 9 gramas desses carboidratos, 5 gramas dos quais são adicionados açúcares. Cada um desses produtos também possui uma grama adicional de açúcar natural.
Além desses açúcares adicionados, esses dois produtos também contêm outros carboidratos, proteínas e gorduras. Cada xícara (240 mililitros) desses produtos contém:
- Leite de soja baunilha: 100 calorias, 6 gramas de proteína, 3, 5 gramas de gordura e 2 gramas de carboidratos não açucarados.
- Leite de soja com chocolate: 150 calorias, 3 gramas de proteína, 5 gramas de gordura e 4 gramas de carboidratos não açucarados.
- Leite de soja original: 110 calorias, 8 gramas de proteína, 4, 5 gramas de gordura e um grama adicional de carboidratos não açucarados.
Leite de Soja Adoçado
A maioria dos produtos lácteos de seda são bebidas açucaradas, mesmo que não estejam listadas como tendo açúcares adicionados. Os produtos podem usar ingredientes ricos em açúcar, como açúcar de cana, ou adoçantes naturais de baixa caloria e baixo teor de carboidratos, como estévia. O único leite de soja de seda que inclui estévia é o Leite de Soja Light Original, mas este produto também contém açúcar de cana.
Além do leite de soja light original, o leite de seda adoçado com açúcar de cana inclui produtos como o leite de soja muito baunilha e o leite orgânico de soja baunilha. Cada xícara (240 mililitros) desses produtos contém:
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Leite de Soja Muito Baunilha: 130 calorias, 6 gramas de proteína e 3, 5 gramas de gordura e 18 gramas de carboidratos, 16 gramas dos quais são açúcares
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Leite de soja orgânico baunilha:
100 calorias, 6 gramas de proteína, 3, 5 gramas de gordura e 10 gramas de carboidratos, 8 gramas dos quais são considerados açúcares
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Leite de soja original leve:
60 calorias, 3 gramas de proteína, 2 gramas de gordura e 5 gramas de carboidratos, 3 gramas dos quais são açúcares
Leite de soja sem açúcar
A seda produz apenas dois produtos de leite de soja sem açúcar: leite de soja orgânico sem açúcar e baunilha e leite de soja orgânico sem açúcar. Embora sejam produtos sem açúcar, cada um desses produtos ainda contém um grama de açúcar cada. Esses açúcares são naturais, no entanto. Uma xícara desses produtos contém:
- Leite de soja orgânico sem açúcar e baunilha: 80 calorias, 7 gramas de proteína, 4 gramas de gordura e 4 gramas de carboidratos
- Leite de soja orgânico sem açúcar: 80 calorias, 7 gramas de proteína, 4 gramas de gordura e 3 gramas de carboidratos
Apesar de ser uma bebida, a maioria dos carboidratos dos produtos de leite de soja sem açúcar é proveniente de fibras. Isso torna esses produtos a escolha mais saudável se você gosta de beber leite de soja e é particularmente útil se estiver contando carboidratos líquidos.
Fatos nutricionais do leite de soja
De acordo com as Diretrizes Dietéticas para os Americanos, o leite de soja fortificado pode realmente ser considerado equivalente a bebidas lácteas feitas com leite animal. Isso ocorre porque o processo de fortificação torna o perfil nutricional das bebidas de soja equivalente ao do leite de vaca, enriquecendo a quantidade de nutrientes como cálcio, vitamina A e vitamina D.
Uma xícara (cerca de 240 mililitros) de leite de soja Fortificado contém:
- 27% do valor diário (DV) do cálcio
- 6% do DV para ferro
- 7% do DV para potássio
- 9% do DV para magnésio
- 10% do DV para selênio
- 6% do DV para zinco
- 33% do DV para vitamina A
- 39% do DV para vitamina B2 (riboflavina)
- 6% do VD para vitamina B9
- 125% do VD para vitamina B12
- 15% do VD para vitamina D
