A cetose é um estado metabólico que ocorre quando o corpo gasta os estoques de glicogênio disponíveis e começa a queimar gordura para fornecer energia ao cérebro. A cetose na dieta geralmente ocorre em dietas com pouco carboidrato ou quando você come uma quantidade insuficiente por dois a três dias. A cetose foi originalmente usada no tratamento da epilepsia, mas pode contribuir para a perda de peso em pessoas com sobrepeso ou obesidade.
Razões para induzir cetose
A cetose tem sido usada para tratar convulsões desde a década de 1920. É um método particularmente útil de tratamento para crianças ou com convulsões mal controladas. Pesquisas revisadas na revista "Current Treatment Options in Neurology" descobriram que a indução de cetose também pode ser benéfica a partir de uma variedade de outras condições. A cetose parece retardar o crescimento de tumores e cânceres malignos e pode corrigir defeitos metabólicos, como diabetes ou obesidade. Também parece ter um efeito protetor em condições degenerativas, como Parkinson e Alzheimer.
Going Low Carb
Você deve restringir severamente os carboidratos para induzir a cetose. Por um contexto, o Instituto de Medicina recomenda uma ingestão diária de 130 gramas de carboidratos por dia, enquanto as dietas cetogênicas exigem muito pouco carboidrato, geralmente com base em uma proporção de gordura, carboidratos e proteínas, dependendo das necessidades calóricas. Isso geralmente significa remover todos os produtos de grãos (incluindo pão, macarrão, arroz e sementes), frutas e a maioria dos laticínios da dieta, e depender de vegetais não-estatais, carnes magras, ovos, queijo duro e óleos para ingestão calórica diária.
Como a indução acontece
Antes de entrar em cetose, seu corpo geralmente possui uma pequena quantidade de energia disponível na corrente sanguínea, como glicose e glicogênio no fígado. Quando você não come, ou come apenas gorduras e proteínas, sua glicose e glicogênio não são reabastecidos o suficiente para fornecer energia ao cérebro. Isso induz a cetose, onde os ácidos graxos são convertidos em cetonas. As cetonas são corpos de energia que podem ser usados pelo cérebro no lugar da glicose.
Você sabe que está em cetose quando…
Quando você induz cetose no corpo, geralmente existem alguns sintomas. A respiração e a urina podem se tornar pungentes, com cheiro de acetona ou frutas maduras. A constipação é comum, assim como a sensação de tontura quando o açúcar no sangue cai. Se você tiver náusea, vômito, hiperatividade ou desidratação, pode estar em cetose avançada ou cetoacidose, na qual os níveis de acetona no sangue superam os níveis saudáveis. Isso é comum em diabetes não controlado e merece atenção médica. Ficar em cetose por semanas ou meses pode ser benéfico para a perda de peso, mas também pode causar condições graves, como pedras nos rins, hipercolesterolemia e pancreatite.
