Os salicilatos são um produto químico natural produzido pelas plantas, que se acredita ser um repelente de pragas, de acordo com a Clínica de Alergia de Auckland. Os salicilatos estão naturalmente relacionados ao composto químico ácido salicílico, encontrado na aspirina. Uma dieta rica em salicilatos pode oferecer o mesmo tipo de proteção contra doenças cardíacas que uma aspirina diária. No entanto, algumas pessoas têm dificuldade em tolerar grandes quantidades de salicilatos e precisam evitar alimentos que contenham grandes quantidades. Os sintomas incluem eczema, asma, sinusite e dores de estômago.
Frutas
Frutas tendem a conter as maiores quantidades de salicilatos, de acordo com Food-Info.net. Frutos secos tendem a ter maiores concentrações de salicilatos devido à remoção da água. As frutas suspeitas de ter altas quantidades de salicilatos incluem passas, ameixas, damascos, amoras, mirtilos, tâmaras, goiaba, melão, maçãs granny smith, cerejas, uvas vermelhas, tangerina e tangelos. As frutas suspeitas de ter quantidades moderadas e baixas de salicilatos incluem kiwis, lichias, nectarinas, melancias, ameixas, uvas verdes, mangas e maracujá. Frutas com quantidades insignificantes de salicilatos incluem bananas e peras. Alimentos ricos em salicilato contêm mais de 1, 5 miligramas de salicilatos por porção de 100 gramas, de acordo com a Saraband Health.
Legumes
Os vegetais suspeitos de conter grandes quantidades de salicilatos incluem pimentão verde, azeitona, cogumelos, tomate, rabanete, chicória, espinafre, alfafa, brócolis, pepino, fava e espinafre. Legumes com quantidades moderadas incluem aspargos, alface, couve-flor, cebola e cogumelos frescos. Alimentos com salicilato moderados contêm entre 0, 5 miligramas e 1, 5 miligramas de salicilatos por porção de 100 gramas. Legumes com quantidades desprezíveis de salicilatos incluem ervilhas, feijões verdes, repolho e aipo. Um alimento com baixo salicilato contém menos de 0, 5 miligramas de salicilatos por porção de 100 gramas.
Nozes e sementes
Nozes e sementes são uma adição saudável à dieta. Comer de três a cinco porções de nozes por semana pode diminuir o risco de doenças cardíacas, de acordo com a American Heart Association. Nozes e sementes também contêm salicilatos. Nozes e sementes suspeitas de ter grandes quantidades incluem amêndoas, amendoins, pinhões, nozes de macadâmia e pistache. Nozes e sementes suspeitas de ter quantidades moderadas de salicilatos incluem castanhas do Brasil, nozes, manteiga de amendoim, sementes de gergelim, avelãs e sementes de girassol. Os cajus contêm quantidades desprezíveis de salicilatos.
Ervas e especiarias
Muitas ervas e especiarias são fontes significativas de salicilatos. De fato, acredita-se que o molho de tomate tenha grandes quantidades de salicilatos devido aos seus temperos. Ervas e temperos suspeitos de conter grandes quantidades de salicilatos incluem curry, cominho em pó, endro, orégano, pimentão quente, alecrim, tomilho, açafrão e vegemita. Erva-doce, vinagre e molho de soja contêm quantidades moderadas. Alho, salsa e cebolinha têm apenas quantidades insignificantes.
