Não há nada doce no que o excesso de açúcar faz na sua dieta e na sua saúde. O açúcar tem sido associado à obesidade, diabetes tipo 2, doenças cardíacas, certos tipos de câncer, acne, rugas e outros sinais de envelhecimento acelerado. Mas você sabia que o açúcar é tão viciante quanto a cocaína, e também é prejudicial para o fígado e o cérebro? Além disso, os cânceres usam açúcar para alimentar seu crescimento. Pesquisas nacionais mostram que o consumo de açúcar aumentou drasticamente nas últimas décadas. O americano médio agora consome 100 quilos de açúcar a cada ano. A ingestão diária de açúcar dos americanos é de cerca de 20 colheres de chá cada - mais de 300 calorias somente com adição de açúcar. Continue lendo por 15 razões importantes pelas quais você deve diminuir o açúcar em sua dieta a partir de hoje.
Não há nada doce no que o excesso de açúcar faz na sua dieta e na sua saúde. O açúcar tem sido associado à obesidade, diabetes tipo 2, doenças cardíacas, certos tipos de câncer, acne, rugas e outros sinais de envelhecimento acelerado. Mas você sabia que o açúcar é tão viciante quanto a cocaína, e também é prejudicial para o fígado e o cérebro? Além disso, os cânceres usam açúcar para alimentar seu crescimento. Pesquisas nacionais mostram que o consumo de açúcar aumentou drasticamente nas últimas décadas. O americano médio agora consome 100 quilos de açúcar a cada ano. A ingestão diária de açúcar dos americanos é de cerca de 20 colheres de chá cada - mais de 300 calorias somente com adição de açúcar. Continue lendo por 15 razões importantes pelas quais você deve diminuir o açúcar em sua dieta a partir de hoje.
1. O açúcar pode ser viciante
Você já reparou que quanto mais doces você come, mais você deseja? De acordo com exames cerebrais, o açúcar é tão viciante quanto a cocaína, disse o Dr. Robert Lustig, endocrinologista da Califórnia, ao programa "60 Minutes" da CBS News. O Dr. Mehmet Oz escreveu recentemente no Huffington Post: "Quando você come açúcar, estimula a liberação de dopamina no cérebro, o que faz você sentir prazer… Isso pode surpreender você ao saber que heroína, morfina e açúcar estimulam todos os mesmos receptores no cérebro." seu cérebro." Em seu livro "Salt Sugar Fat: How the Giant Gans Hooked Us", o repórter do New York Times Michael Moss analisa detalhadamente como a indústria de alimentos contribuiu para a epidemia de obesidade nos Estados Unidos, infundindo alimentos processados com açúcar, sal e gordura para torná-lo mais viciante e agradável.
: 11 nutrientes que os americanos não estão recebendo o suficiente
Crédito: Getty ImagesVocê já reparou que quanto mais doces você come, mais você deseja? De acordo com exames cerebrais, o açúcar é tão viciante quanto a cocaína, disse o Dr. Robert Lustig, endocrinologista da Califórnia, ao programa "60 Minutes" da CBS News. O Dr. Mehmet Oz escreveu recentemente no Huffington Post: "Quando você come açúcar, estimula a liberação de dopamina no cérebro, o que faz você sentir prazer… Isso pode surpreender você ao saber que heroína, morfina e açúcar estimulam todos os mesmos receptores no cérebro." seu cérebro." Em seu livro "Salt Sugar Fat: How the Giant Gans Hooked Us", o repórter do New York Times Michael Moss analisa detalhadamente como a indústria de alimentos contribuiu para a epidemia de obesidade nos Estados Unidos, infundindo alimentos processados com açúcar, sal e gordura para torná-lo mais viciante e agradável.
: 11 nutrientes que os americanos não estão recebendo o suficiente
2. Açúcar excessivo aumenta risco de câncer
Em suas "Diretrizes sobre nutrição e atividade física para prevenção do câncer", a American Cancer Society escreveu "Ao promover a obesidade e elevar os níveis de insulina, a alta ingestão de açúcar pode aumentar indiretamente o risco de câncer". Pesquisadores da Faculdade de Medicina Albert Einstein da Universidade de Yeshiva descobriram que níveis elevados de açúcar no sangue estavam associados a um risco aumentado de câncer colorretal depois de estudar 5.000 mulheres por 12 anos. Um estudo de 2010 realizado por pesquisadores do Centro de Câncer Jonsson da UCLA descobriu que o câncer de pâncreas usa a frutose do açúcar para ativar um caminho celular chave que impulsiona a divisão celular, ajudando o câncer a crescer mais rapidamente.
Ouça agora: como o chef celebridade Seamus Mullen se salvou comendo direito
Crédito: Getty ImagesEm suas "Diretrizes sobre nutrição e atividade física para prevenção do câncer", a American Cancer Society escreveu "Ao promover a obesidade e elevar os níveis de insulina, a alta ingestão de açúcar pode aumentar indiretamente o risco de câncer". Pesquisadores da Faculdade de Medicina Albert Einstein da Universidade de Yeshiva descobriram que níveis elevados de açúcar no sangue estavam associados a um risco aumentado de câncer colorretal depois de estudar 5.000 mulheres por 12 anos. Um estudo de 2010 realizado por pesquisadores do Centro de Câncer Jonsson da UCLA descobriu que o câncer de pâncreas usa a frutose do açúcar para ativar um caminho celular chave que impulsiona a divisão celular, ajudando o câncer a crescer mais rapidamente.
Ouça agora: como o chef celebridade Seamus Mullen se salvou comendo direito
3. O açúcar está duro no seu coração
Você pode pensar que precisa se concentrar na redução de sódio, gorduras trans e gorduras saturadas pelo bem do seu coração, mas são as coisas doces da sua dieta que podem ser tão ruins para o seu coração. Estudos sugerem que dietas ricas em açúcar ou uma carga glicêmica alta estão associadas a um risco aumentado de doença cardíaca. Muito açúcar eleva os triglicerídeos no sangue (um tipo de gordura que armazena calorias extras de açúcar) e reduz os níveis protetores de HDL-colesterol. Como todos os fatores de risco para doenças cardíacas estão associados ao excesso de açúcar adicionado, a American Heart Association (AHA) recomendou que os americanos reduzissem drasticamente o açúcar adicionado, para ajudar a reduzir o risco de diabetes tipo 2, obesidade e doenças cardíacas. O limiar de açúcar adicionado sugerido pela AHA não é mais do que 6 colheres de chá por dia (100 calorias) para mulheres e 9 colheres de chá por dia (150 calorias) para homens.
: Os 14 melhores alimentos para o seu coração
Crédito: Getty ImagesVocê pode pensar que precisa se concentrar na redução de sódio, gorduras trans e gorduras saturadas pelo bem do seu coração, mas são as coisas doces da sua dieta que podem ser tão ruins para o seu coração. Estudos sugerem que dietas ricas em açúcar ou uma carga glicêmica alta estão associadas a um risco aumentado de doença cardíaca. Muito açúcar eleva os triglicerídeos no sangue (um tipo de gordura que armazena calorias extras de açúcar) e reduz os níveis protetores de HDL-colesterol. Como todos os fatores de risco para doenças cardíacas estão associados ao excesso de açúcar adicionado, a American Heart Association (AHA) recomendou que os americanos reduzissem drasticamente o açúcar adicionado, para ajudar a reduzir o risco de diabetes tipo 2, obesidade e doenças cardíacas. O limiar de açúcar adicionado sugerido pela AHA não é mais do que 6 colheres de chá por dia (100 calorias) para mulheres e 9 colheres de chá por dia (150 calorias) para homens.
: Os 14 melhores alimentos para o seu coração
4. Açúcar engorda
Todos os adoçantes adicionados fornecem calorias, mas carecem de vitaminas, minerais e fibras importantes. À medida que as dietas aumentam o teor de açúcar, a qualidade nutricional da dieta diminui enquanto as calorias aumentam. Além disso, a pesquisa associa dietas com alto índice glicêmico (ou seja, alto teor de açúcar) com aumento da cintura. Carregar peso extra na barriga é uma das proposições mais arriscadas para a sua saúde, pois está ligada a doenças cardíacas e diabetes.
Crédito: Getty ImagesTodos os adoçantes adicionados fornecem calorias, mas carecem de vitaminas, minerais e fibras importantes. À medida que as dietas aumentam o teor de açúcar, a qualidade nutricional da dieta diminui enquanto as calorias aumentam. Além disso, a pesquisa associa dietas com alto índice glicêmico (ou seja, alto teor de açúcar) com aumento da cintura. Carregar peso extra na barriga é uma das proposições mais arriscadas para a sua saúde, pois está ligada a doenças cardíacas e diabetes.
5. Açúcar pode arruinar seu fígado
6. O açúcar aumenta o risco de pedras nos rins
Como as bebidas açucaradas são uma fonte significativa de açúcares adicionados, eis outro motivo para limitá-los em sua dieta: pedras nos rins. Segundo a pesquisa, beber apenas uma bebida açucarada por dia aumenta o risco de pedras nos rins em quase 25%. Além disso, consumir uma bebida açucarada sem cola, como ponche de frutas, aumentou o risco para 33%. Os pesquisadores acompanharam quase 200.000 enfermeiros por mais de oito anos e acompanharam sua dieta e histórico de pedras nos rins. Outras bebidas, como café, chá, suco de laranja e vinho, foram associadas a um risco reduzido de desenvolvimento das pedras minerais. Embora o melhor conselho para a prevenção do desenvolvimento e da passagem dessas pedras minerais seja o aumento da ingestão de líquidos, concentre-se na água potável para obter a maior parte de suas necessidades diárias de líquidos.
Crédito: Getty ImagesComo as bebidas açucaradas são uma fonte significativa de açúcares adicionados, eis outro motivo para limitá-los em sua dieta: pedras nos rins. Segundo a pesquisa, beber apenas uma bebida açucarada por dia aumenta o risco de pedras nos rins em quase 25%. Além disso, consumir uma bebida açucarada sem cola, como ponche de frutas, aumentou o risco para 33%. Os pesquisadores acompanharam quase 200.000 enfermeiros por mais de oito anos e acompanharam sua dieta e histórico de pedras nos rins. Outras bebidas, como café, chá, suco de laranja e vinho, foram associadas a um risco reduzido de desenvolvimento das pedras minerais. Embora o melhor conselho para a prevenção do desenvolvimento e da passagem dessas pedras minerais seja o aumento da ingestão de líquidos, concentre-se na água potável para obter a maior parte de suas necessidades diárias de líquidos.
7. O açúcar faz mal ao seu sorriso
Você pode se lembrar de seus pais dizendo que muitos doces podem prejudicar seus dentes. Eles estavam certos! Quando o açúcar se mistura com bactérias que estão naturalmente presentes na boca, é produzido ácido. Segundo a American Dental Association, esse ácido pode atacar os dentes por 20 minutos ou mais. Portanto, a menos que você esteja escovando os dentes continuamente, uma alta ingestão de açúcar pode ter sérios efeitos adversos na saúde dental. Os refrigerantes açucarados foram alvo de um exame minucioso no que diz respeito à cárie dentária, porque além de terem muito açúcar (uma lata de Coca-Cola, por exemplo, contém cerca de 10 colheres de chá de açúcar!), Também estão cheios de ácido cítrico e fosfórico. De qualquer forma, o açúcar está associado à cárie dentária - portanto, se você está comendo ou bebendo, menos é melhor.
: 10 maneiras que seu rosto revela problemas de saúde
Crédito: Getty ImagesVocê pode se lembrar de seus pais dizendo que muitos doces podem prejudicar seus dentes. Eles estavam certos! Quando o açúcar se mistura com bactérias que estão naturalmente presentes na boca, é produzido ácido. Segundo a American Dental Association, esse ácido pode atacar os dentes por 20 minutos ou mais. Portanto, a menos que você esteja escovando os dentes continuamente, uma alta ingestão de açúcar pode ter sérios efeitos adversos na saúde dental. Os refrigerantes açucarados foram alvo de um exame minucioso no que diz respeito à cárie dentária, porque além de terem muito açúcar (uma lata de Coca-Cola, por exemplo, contém cerca de 10 colheres de chá de açúcar!), Também estão cheios de ácido cítrico e fosfórico. De qualquer forma, o açúcar está associado à cárie dentária - portanto, se você está comendo ou bebendo, menos é melhor.
: 10 maneiras que seu rosto revela problemas de saúde
8. Açúcar drena seu cérebro
Embora a pesquisa seja preliminar, alguns estudos indicam que picos de açúcar no sangue podem danificar áreas do cérebro responsáveis pela memória. É importante enfatizar que nesses estudos o culpado foi o controle inadequado do açúcar no sangue (não a ingestão direta de açúcar), que estava ligada ao declínio cognitivo. No entanto, existe uma conexão com o consumo excessivo de açúcar (principalmente bebidas açucaradas) e o diabetes tipo 2 - uma doença caracterizada pela incapacidade de controlar o açúcar no sangue. Manter níveis de açúcar no sangue estáveis - através do exercício físico e de uma dieta equilibrada - pode ser uma das chaves para manter a mente afiada à medida que envelhece. Sim - mais um motivo para ir à academia!
Crédito: Getty ImagesEmbora a pesquisa seja preliminar, alguns estudos indicam que picos de açúcar no sangue podem danificar áreas do cérebro responsáveis pela memória. É importante enfatizar que nesses estudos o culpado foi o controle inadequado do açúcar no sangue (não a ingestão direta de açúcar), que estava ligada ao declínio cognitivo. No entanto, existe uma conexão com o consumo excessivo de açúcar (principalmente bebidas açucaradas) e o diabetes tipo 2 - uma doença caracterizada pela incapacidade de controlar o açúcar no sangue. Manter níveis de açúcar no sangue estáveis - através do exercício físico e de uma dieta equilibrada - pode ser uma das chaves para manter a mente afiada à medida que envelhece. Sim - mais um motivo para ir à academia!
9. O açúcar torna sua dieta mais "vazia"
Um pouco de açúcar adicionado pode muitas vezes tornar os alimentos saudáveis mais saborosos. Por exemplo, pense em uma colher de chá de mel em uma xícara de iogurte grego simples. No entanto, com frequência, os alimentos que contêm muito açúcar têm pouco ou nenhum valor nutricional (refrigerantes, bolos, doces, etc.) Se sua dieta é rica em açúcar, você pode substituir alimentos ricos em nutrientes por junk food, que têm pouco a oferecer a você além de muitas calorias vazias. Faça suas calorias contar. Ao reduzir a adição de açúcar, você terá mais espaço no seu "orçamento calórico" diário para alimentos ricos em vitaminas e minerais, como frutas, legumes, ganhos integrais, peixe, aves e óleos saudáveis. Esses alimentos fornecem a energia necessária e ajudam a proteger sua saúde.
Crédito: Getty ImagesUm pouco de açúcar adicionado pode muitas vezes tornar os alimentos saudáveis mais saborosos. Por exemplo, pense em uma colher de chá de mel em uma xícara de iogurte grego simples. No entanto, com frequência, os alimentos que contêm muito açúcar têm pouco ou nenhum valor nutricional (refrigerantes, bolos, doces, etc.) Se sua dieta é rica em açúcar, você pode substituir alimentos ricos em nutrientes por junk food, que têm pouco a oferecer a você além de muitas calorias vazias. Faça suas calorias contar. Ao reduzir os açúcares adicionados, você terá mais espaço no seu "orçamento calórico" diário para alimentos ricos em vitaminas e minerais, como frutas, legumes, ganhos integrais, peixe, aves e óleos saudáveis. Esses alimentos fornecem a energia necessária e ajudam a proteger sua saúde.
10. Alimentos naturalmente doces não são mais gostosos para você
Os seres humanos evoluíram a partir de uma dieta que fornecia alguma doçura natural na forma de frutas frescas, quando estavam disponíveis. No entanto, depois que os adoçantes foram descobertos e despejados em nosso suprimento de alimentos, nosso paladar ficou inundado com alimentos e bebidas doces. Quando você consome muitos alimentos açucarados, como balas e refrigerantes, um morango ou uma cereja não tem um sabor doce o suficiente para você e pode se tornar menos satisfatório. Todos nós estamos empenhados em gostar de alimentos doces, mas queremos garantir que esses alimentos sejam itens com doçura natural (ao contrário de açúcares adicionados) E um conteúdo nutricional decente, como frutas frescas, frutas secas e alguns os vegetais mais doces, incluindo cenouras e beterrabas.
Crédito: Getty ImagesOs seres humanos evoluíram a partir de uma dieta que fornecia alguma doçura natural na forma de frutas frescas, quando estavam disponíveis. No entanto, depois que os adoçantes foram descobertos e despejados em nosso suprimento de alimentos, nosso paladar ficou inundado com alimentos e bebidas doces. Quando você consome muitos alimentos açucarados, como balas e refrigerantes, um morango ou uma cereja não tem um sabor doce o suficiente para você e pode se tornar menos satisfatório. Todos nós estamos empenhados em gostar de alimentos doces, mas queremos garantir que esses alimentos sejam itens com doçura natural (ao contrário de açúcares adicionados) E um conteúdo nutricional decente, como frutas frescas, frutas secas e alguns os vegetais mais doces, incluindo cenouras e beterrabas.
11. Muito açúcar pode causar espinhas
A ligação entre fatores alimentares e acne é controversa, mas vários estudos descobriram ligações entre dietas consideradas "altamente glicêmicas" e fugas. Dietas com alto índice glicêmico são geralmente ricas em açúcares adicionados e com pouca fibra. Uma dieta típica americana rica em açúcares adicionados, grãos refinados e baixa em grãos integrais e fibras é considerada uma dieta com alto índice glicêmico. Em um artigo de revisão recente publicado no Jornal da Academia de Nutrição e Dietética, os pesquisadores descobriram que dietas com alto índice glicêmico estavam associadas ao aumento de surtos inflamatórios de acne. Os autores acreditam que altos níveis de açúcar no sangue podem desencadear hormônios que também causam aumento nas secreções de óleo, piorando a acne.
: 11 sinais de alerta que sua pele está lhe enviando
Crédito: Getty ImagesA ligação entre fatores alimentares e acne é controversa, mas vários estudos descobriram ligações entre dietas consideradas "altamente glicêmicas" e fugas. Dietas com alto índice glicêmico são geralmente ricas em açúcares adicionados e com pouca fibra. Uma dieta típica americana rica em açúcares adicionados, grãos refinados e baixa em grãos integrais e fibras é considerada uma dieta com alto índice glicêmico. Em um artigo de revisão recente publicado no Jornal da Academia de Nutrição e Dietética, os pesquisadores descobriram que dietas com alto índice glicêmico estavam associadas ao aumento de surtos inflamatórios de acne. Os autores acreditam que altos níveis de açúcar no sangue podem desencadear hormônios que também causam aumento nas secreções de óleo, piorando a acne.
: 11 sinais de alerta que sua pele está lhe enviando
12. Açúcar causa rugas
Falando da sua pele, de acordo com o Dr. Nicholas Perricone, dermatologista e especialista em envelhecimento saudável, "o açúcar em todas as suas formas (xarope de milho, açúcar de cana, xarope de milho com alto teor de frutose, etc.) é extremamente prejudicial para a pele". O açúcar quebra o colágeno e a elastina, as fibras proteicas que mantêm a pele firme e elástica. O colágeno é uma proteína que está presente em todo o corpo. Quando está danificado, especialmente em seu rosto, o colágeno e a elastina ficam secos e quebradiços. Christiane Northrup, MD recomenda a eliminação de alimentos com alto índice glicêmico que aumentam os níveis de insulina, como alimentos feitos com farinha branca ou açúcar branco, a fim de minimizar os efeitos do envelhecimento na pele.
Crédito: Getty ImagesFalando da sua pele, de acordo com o Dr. Nicholas Perricone, dermatologista e especialista em envelhecimento saudável, "o açúcar em todas as suas formas (xarope de milho, açúcar de cana, xarope de milho com alto teor de frutose, etc.) é extremamente prejudicial para a pele". O açúcar quebra o colágeno e a elastina, as fibras proteicas que mantêm a pele firme e elástica. O colágeno é uma proteína que está presente em todo o corpo. Quando está danificado, especialmente em seu rosto, o colágeno e a elastina ficam secos e quebradiços. Christiane Northrup, MD recomenda a eliminação de alimentos com alto índice glicêmico que aumentam os níveis de insulina, como alimentos feitos com farinha branca ou açúcar branco, a fim de minimizar os efeitos do envelhecimento na pele.
13. Açúcar causa inflamação
A inflamação é a resposta do corpo à infecção ou lesão, bem como a certos hábitos não tão bons, incluindo tabagismo, falta de exercício, consumo de alimentos processados e refeições com alto teor calórico. Vários estudos descobriram que o açúcar promove inflamação no corpo, potencialmente desencadeando uma variedade de distúrbios, desde diabetes tipo 2 até doenças cardíacas. Em particular, carboidratos refinados, incluindo açúcar e farinha branca, arroz branco, pão branco, doces, bolos, biscoitos etc. podem aumentar os níveis de mensageiros inflamatórios chamados citocinas. Tente comer alimentos integrais, como legumes, peixe, aves, azeitonas e nozes para reduzir a inflamação.
Crédito: Getty ImagesA inflamação é a resposta do corpo à infecção ou lesão, bem como a certos hábitos não tão bons, incluindo tabagismo, falta de exercício, consumo de alimentos processados e refeições com alto teor calórico. Vários estudos descobriram que o açúcar promove inflamação no corpo, potencialmente desencadeando uma variedade de distúrbios, desde diabetes tipo 2 até doenças cardíacas. Em particular, carboidratos refinados, incluindo açúcar e farinha branca, arroz branco, pão branco, doces, bolos, biscoitos etc. podem aumentar os níveis de mensageiros inflamatórios chamados citocinas. Tente comer alimentos integrais, como legumes, peixe, aves, azeitonas e nozes para reduzir a inflamação.
14. O açúcar pode fazer você sentir fome e comer ainda mais!
Um estudo de 2013 da Yale School of Medicine publicado no Journal of the American Medical Association descobriu que, embora a glicose suprimisse as partes do cérebro que nos fazem querer comer; frutose não. Os pesquisadores descobriram que consumir frutose "pode promover excessos devido à sua incapacidade de efetivamente suprimir o comportamento de busca de alimentos". A frutose é encontrada no xarope de milho rico em frutose, que é um ingrediente na maioria dos refrigerantes, refrigerantes e alimentos processados. Segundo o Yale News, "o consumo de frutose aumentou nas últimas décadas, assim como as taxas de obesidade".
Crédito: Getty ImagesUm estudo de 2013 da Yale School of Medicine publicado no Journal of the American Medical Association descobriu que, embora a glicose suprimisse as partes do cérebro que nos fazem querer comer; frutose não. Os pesquisadores descobriram que consumir frutose "pode promover excessos devido à sua incapacidade de efetivamente suprimir o comportamento de busca de alimentos". A frutose é encontrada no xarope de milho rico em frutose, que é um ingrediente na maioria dos refrigerantes, refrigerantes e alimentos processados. Segundo o Yale News, "o consumo de frutose aumentou nas últimas décadas, assim como as taxas de obesidade".
15. Esteja ciente de que o açúcar tem muitos disfarces
Os fabricantes de alimentos usam mais de 25 adoçantes calóricos diferentes em seus produtos, mas não importa como eles os chamam, todos eles somam uma coisa: aumento de açúcar em sua dieta. Alguns dos açúcares em "disfarce" incluem: dextrose, frutose, xarope de milho, xarope de milho com alto teor de frutose, suco de frutas concentrado, sorgo, açúcar invertido, suco de cana evaporado, adoçante de milho, açúcar de cana, xarope de malte, galactose, lactose, polidextrose, manitol, sorbitol, xilitol, maltodextrina e açúcar turbinado. Outros adoçantes adicionados que podem vir com um pouco de antioxidantes, mas ainda são considerados açúcares incluem mel, xarope de bordo, melaço, agave, açúcar bruto e açúcar mascavo.
: 9 coisas que você não precisa fazer para perder peso
Crédito: Getty ImagesOs fabricantes de alimentos usam mais de 25 adoçantes calóricos diferentes em seus produtos, mas não importa como eles os chamam, todos eles somam uma coisa: aumento de açúcar em sua dieta. Alguns dos açúcares em "disfarce" incluem: dextrose, frutose, xarope de milho, xarope de milho com alto teor de frutose, suco de frutas concentrado, sorgo, açúcar invertido, suco de cana evaporado, adoçante de milho, açúcar de cana, xarope de malte, galactose, lactose, polidextrose, manitol, sorbitol, xilitol, maltodextrina e açúcar turbinado. Outros adoçantes adicionados que podem vir com um pouco de antioxidantes, mas ainda são considerados açúcares incluem mel, xarope de bordo, melaço, agave, açúcar bruto e açúcar mascavo.
: 9 coisas que você não precisa fazer para perder peso
