Uma alternativa ligeiramente mais saudável ao frango frito é o frango assado na panela. Crocante ou frigideira, o frango dá um sabor agradável, enquanto terminar o frango no forno reduz a quantidade de gordura usada no processo. Combina um exterior crocante, marrom dourado e um interior úmido para frango com um sabor delicioso e de dar água na boca.
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Aqueça bastante óleo na frigideira para cobrir o frango até a metade.
Passo 2
Bata o ovo em um prato raso, largo o suficiente para deixar o frango liso. Coloque a farinha e as migalhas de pão em pratos semelhantes. Você precisará de um prato separado para cada ingrediente.
etapa 3
Corte o excesso de gordura do peito de frango.
Passo 4
Mergulhe o frango na farinha. Brasão do pedaço de frango uniformemente. Sacuda o excesso.
Etapa 5
Mergulhe o frango no ovo. Brasão cada peça uniformemente.
Etapa 6
Mergulhe o frango na farinha de rosca. Brasão uniformemente. Sacuda o excesso.
Etapa 7
Coloque cuidadosamente o frango no óleo de cozinha pré-aquecido. Deixe dourar por dois a três minutos antes de virar.
Etapa 8
Vire o frango apenas uma vez. Deixe o segundo lado dourar por dois a três minutos.
Etapa 9
Coloque os pedaços de frango fritos em uma única camada na assadeira. Asse no forno pré-aquecido por 20 a 30 minutos, ou até ficar bem cozido (temperatura interna de 165 graus).
Coisas que você precisa
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Peito de frango desossado e sem pele
1 ovo
1 xícara de farinha
1 xícara de farinha de rosca
1/2 xícara de óleo de amendoim
Frigideira
3 pratos rasos
Assadeira para forno
Gorjeta
Tente usar migalhas de pão panko no lugar de migalhas de contas regulares. Use a abordagem da linha de montagem para preparar com eficiência o frango e facilitar a limpeza. Adicione mais farinha e / ou farinha de rosca, conforme necessário. Tente misturar várias ervas e temperos com a farinha antes de cobrir o frango. Isso lhe dará sabores diferentes.
Atenção
Tenha cuidado com a contaminação cruzada. Se você estiver tocando frango cru com as próprias mãos, não toque em mais nada antes de lavar as mãos. O óleo quente pode respingar e causar queimaduras graves. Coloque o frango no óleo delicadamente e em uma direção longe de você. Use um termômetro de carne para garantir que o frango seja bem cozido. Consumir aves mal cozidas pode ser perigoso.
