Enquanto muitos cálculos biliares são inofensivos, alguns causam inflamação da vesícula biliar, provocando dor e infecções. Embora uma dieta saudável não dissolva os cálculos biliares, ela pode ajudar a diminuir o risco de desenvolver as pedras e reduzir os sintomas assim que se formam. Uma alimentação saudável também pode ajudar promovendo o controle de peso. Evite dietas restritivas e rápida perda de peso, que são os principais contribuintes para a doença da vesícula biliar. Em vez disso, almeje uma dieta balanceada baseada em alimentos nutritivos, combinada com exercícios de rotina. Se você estiver acima do peso, o que também aumenta o risco de cálculos biliares, perca peso gradualmente.
Frutas e vegetais
Em um estudo publicado no "Indian Journal of Gastroenterology" em maio de 2014, 71 pessoas com cálculos biliares foram comparadas com pessoas da mesma idade e sexo sem cálculos biliares. Os pesquisadores descobriram que os participantes que comiam legumes e frutas rotineiramente eram menos propensos a desenvolver cálculos biliares. Uma dieta rica em frutas e legumes também pode diminuir o risco de cálculos biliares sintomáticos que levam à remoção da vesícula biliar. Alimentos ricos em fibras também podem fornecer proteção. Frutas e vegetais particularmente ricos em fibras incluem maçãs, amoras, peras e brócolis e cenoura cozidos.
Grãos integrais
Uma maneira simples de aumentar a ingestão de fibras é substituir produtos refinados de grãos em sua dieta, como pão branco, arroz instantâneo e cereais com poucas fibras, por alternativas de grãos integrais, como pão integral, arroz integral e aveia. Como os componentes nutritivos não são removidos durante o processamento, os grãos integrais fornecem mais nutrientes, incluindo fibras. Os alimentos ricos em fibras podem não apenas ajudar a prevenir os cálculos biliares, mas também podem reduzir seus sintomas quando os tiver, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland. A fibra também suporta o apetite e o controle de peso. Alimentos nutritivos adicionais, com grãos integrais incluem macarrão com trigo integral, cevada perolada e pipoca com sabor ao ar.
Nozes, sementes e peixes oleosos
Um estudo publicado no "Indian Journal of Community Medicine" em 2011 que analisou as dietas de 300 adultos em tratamento para cálculos biliares ou outras condições mostrou uma ligação significativa entre alta ingestão de gordura saturada e doença biliar. Nozes, sementes e peixes oleosos, como o salmão, fornecem alternativas saudáveis para alimentos ricos em gordura saturada, como carnes com alto teor de gordura e laticínios. O óleo de peixe contém pode ser particularmente útil se você tiver altos níveis de triglicerídeos, pois ajuda a vesícula biliar a esvaziar com mais eficiência. Lanche quantidades moderadas de nozes ou sementes mistas em vez de salgadinhos ou biscoitos e escolha peixe assado ou escalfado em vez de carnes gordas.
Doces limitados
Alimentar ocasionalmente seus gulosos com uma sobremesa açucarada provavelmente não causará grandes danos, mas uma dieta açucarada geral aumenta seu risco de cálculos biliares e doenças da vesícula biliar. O estudo "Indian Journal of Community Medicine" mostrou uma ligação significativa entre a alta ingestão de açúcar refinado e as condições da vesícula biliar. Limite a ingestão de itens particularmente açucarados, como refrigerantes, xarope de panqueca, glacê e doces. Com mais freqüência, escolha pratos naturalmente doces e nutritivos, como batatas doces assadas com canela, molho de maçã sem açúcar ou smoothies de frutas.
