Mesmo se você é o garoto propaganda de uma alimentação saudável, acabará se cansando de chá verde, amêndoas e iogurte grego. E tudo bem, porque sua loja local é abastecida com superalimentos menos conhecidos, que trazem um soco nutricional sério - e merecem um lugar no seu prato.
Aqui estão cinco alimentos pouco apreciados que você deve comer, além de maneiras fáceis de colocá-los em sua dieta diária.
1. Levedura Nutricional
Também conhecido como nooch, o fermento nutricional é o fermento desativado, por isso não aumenta durante o cozimento. Seu sabor de queijo e nozes faz com que seja uma excelente cobertura saudável para saladas ou lanches salgados, como pipoca.
POR QUE É SAUDÁVEL: O fermento nutricional é uma rica fonte de vitamina B12, um nutriente que aumenta sua energia, protege seu cérebro e promove pele, cabelos e unhas saudáveis, diz Lainie Cooper, nutricionista de Denver. Também é uma proteína completa (uma fonte de proteína como carne, ovos e leite que contém todos os nove aminoácidos essenciais), por isso é um ótimo complemento para dietas vegetarianas e veganas.
COMO COMER: Misture 1-2 colheres de sopa em molhos, sopas ou batatas fritas para adicionar sabor rico e um aumento de proteína sem muitas calorias extras (duas colheres de sopa têm cerca de 60 calorias).
2. Sementes de Chia
Originalmente famosa por sua capacidade de brotar de animais de argila de aparência engraçada, a Chia Seeds está voltando - desta vez, no supermercado. Essas sementes negras em miniatura são principalmente sem sabor, mas adicionam uma textura agradável a saladas e sopas.
POR QUE SÃO SAUDÁVEIS: Uma única porção de sementes de chia fornece uma grande dose de antioxidantes, proteínas, fibras, zinco, ferro e gorduras ômega-3 - por apenas 140 calorias. A alta dose de ômega-3 do Chia pode ajudar a reduzir a inflamação, tratar ou prevenir a ansiedade e a depressão e até retardar o processo de envelhecimento, diz Cooper. Você não precisa triturar o chia para colher o máximo de benefícios, e as sementes não estragam. rapidamente, tornando-os muito mais convenientes que a linhaça.
COMO COMER: Polvilhe sementes de chia em cereais, iogurte, saladas… realmente qualquer coisa! As sementes formam um gel quando misturadas com líquido, então são ótimas para espessar smoothies, molhos para saladas e sopas.
3. Kefir
Semelhante ao sabor do iogurte, esta bebida láctea fermentada é como um smoothie espesso e repleto de proteínas.
POR QUE É SAUDÁVEL: As proteínas completas do kefir são facilmente digeridas, portanto, mesmo as pessoas que são intolerantes à lactose podem consumir a bebida. Por estar repleto de bactérias amigáveis ao intestino, chamadas probióticos, o kefir melhora o sistema imunológico, equilibra a digestão e reduz o colesterol. É também uma excelente fonte de vitamina D e cálcio, diz Gina Casagrande, nutricionista e treinadora de bem-estar.
COMO COMER: Coloque um copo para um café da manhã leve ou um lanche doce. Apenas tome cuidado: como o kefir é repleto de probióticos saudáveis, você pode precisar tolerar isso. Comece com um copo pequeno (cerca de meia xícara) e aumente a quantidade a cada poucos dias.
4. Cânhamo
O cânhamo - disponível em sementes, nozes, proteínas em pó e óleo - pode ser facilmente adicionado às suas refeições favoritas para aumentar rapidamente o valor nutricional.
POR QUE É SAUDÁVEL: O óleo de cânhamo é mais carregado com ácidos graxos essenciais (ômega-6 e ômega-3) do que qualquer outro óleo. Essas gorduras "boas" podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, diabetes, Alzheimer e uma série de outras doenças crônicas. O cânhamo também é embalado com proteína completa (novamente, o tipo com todos os nove aminoácidos), tornando-o uma excelente opção para vegetarianos e veganos, diz a nutricionista Torey Jones, RD
COMO COMER: Coloque duas colheres de sopa de sementes de cânhamo em sua aveia ou refogue. Ou adicione-os a um smoothie para obter uma dose extra de proteína.
5. Alho preto
Com um sabor menos picante e quase o dobro dos antioxidantes do alho fresco, o alho preto - alho envelhecido e fermentado - pode ser o melhor alimento feio que você come.
POR QUE É SAUDÁVEL: Os poderosos antioxidantes do alho preto protegem suas células de doenças e podem até ajudá-lo a permanecer mais jovem por mais tempo. "À medida que envelhecemos, 'enferrujamos' devido ao uso de oxigênio pelo corpo para metabolizar alimentos, bem como sol, fumaça, poluição e muitos outros fatores", diz Casagrande. "Antioxidantes podem ajudar a retardar o processo de envelhecimento, impedindo a formação de 'ferrugem'".
COMO COMER: O sabor suave e doce do alho preto o torna um superalimento versátil - adicione-o a qualquer receita na qual você usaria alho fresco, de pratos de massa a sopas e ensopados. A melhor parte? Sem hálito de alho.
