Os cafés da manhã veganos populares são frequentemente pratos como aveia, panquecas, torradas francesas e barras de granola. No entanto, quem faz dieta pobre em carboidratos precisa evitar o consumo regular de alimentos à base de grãos. Isso significa que a maioria dos alimentos veganos com café da manhã com baixo teor de carboidratos precisa incorporar outros ingredientes saudáveis à base de plantas.
Idéias para café da manhã vegano com baixo teor de carboidratos e soja
Se você está procurando idéias de café da manhã vegano com pouco carboidrato, o tofu é provavelmente o lugar mais fácil para começar. O tofu é feito da soja, que é leguminosa. A soja pode ser transformada em uma variedade de produtos diferentes, incluindo molho de soja, tempeh e tofu.
De acordo com a Escola de Saúde Pública TH Chan de Harvard, os produtos de soja são ricos em uma variedade de nutrientes essenciais, incluindo vitaminas do complexo B, magnésio, potássio e fibra alimentar. Eles também são uma boa fonte de proteína completa, o que pode ser difícil para os veganos obterem.
Embora você não considere os produtos de soja como itens de café da manhã, um estudo de janeiro de 2014 no Appetite Journal relata que natto (soja fermentada) e sopa de missô são componentes do café da manhã tradicional japonês. A sopa de missô, feita a partir de pasta de soja fermentada, também integra alimentos à base de plantas com baixo teor de carboidratos, como tofu, algas e cebolinha.
Se você preferir um café da manhã mais ocidental, o tofu médio e firme também pode ser usado em batatas fritas do café da manhã, como esta receita do LIVESTRONG.com para Tofu Tricolor Stir-Fry, que possui 19 gramas de proteína, 16 gramas de gordura e 16 gramas. de carboidratos. O tofu macio pode ser facilmente usado para fazer mexidas com tofu - a alternativa vegana aos ovos mexidos.
Café da manhã vegano equilibrado e com pouco carboidrato
É muito fácil fazer uma mistura simples de tofu com um pouco de sal e pimenta. Adicione um lado de abacate ou incorpore sua mistura em um burrito do café da manhã e você terminará com um café da manhã vegano equilibrado e com pouco carboidrato.
Muitas brigas de tofu incorporam outros ingredientes em suas receitas, o que pode alterar o conteúdo líquido de carboidratos do seu café da manhã vegano com pouco carboidrato. Lembre-se de que as misturas de tofu podem ter muitas variações no conteúdo de macronutrientes. É melhor escolher ingredientes saudáveis, com alto teor de gordura, proteínas e baixo teor de carboidratos, sempre que possível.
Por exemplo, nosso Mushroom Tofu Scramble possui 10 gramas de proteína, 5 gramas de gordura e 8 gramas de carboidratos (7 carboidratos líquidos), enquanto nosso Vegan Curry Sunrise Scramble possui 21 gramas de gordura, 16 gramas de proteína e 13 gramas de carboidratos (8 carboidratos líquidos).
Há mais de quatro vezes mais gordura e uma vez e meia a quantidade de proteína no Vegan Curry Sunrise Scramble em comparação com o Mushroom Tofu Scramble, mas possui apenas 8 carboidratos líquidos. Se você está seguindo uma dieta mais rigorosa e pobre em carboidratos, as disputas com tofu com mais gordura podem ser melhores para uma dieta equilibrada.
Café da manhã vegano rápido, fácil e com pouco carboidrato
Se você estiver com muita pressa de preparar um tofu salteado ou mexido, pode tomar um café da manhã mais fácil com iogurte de soja. Combinar ingredientes como iogurte com nozes e sementes - como mostrado nesta receita de iogurte de soja e linhaça da LIVESTRONG.com - pode ajudá-lo a fazer alimentos saudáveis e com pouco carboidrato. Você também pode trocar o iogurte de soja por um iogurte com baixo teor de carboidratos, como o iogurte de amêndoa.
Use produtos de leite de soja e nozes para criar smoothies veganos com pouco carboidrato. Nosso Shake Vegano de Chocolate com Sal do Mar e Shake Vegano de Hortelã Fresca são ricos em proteínas e gorduras saudáveis e com pouco carboidrato.
De acordo com a Food and Drug Administration, ingredientes como açúcares adicionados são frequentemente encontrados em alimentos saudáveis, como iogurte e sucos. Esses açúcares adicionados podem prejudicar sua dieta pobre em carboidratos. Portanto, é melhor preparar em casa os seus próprios alimentos para o café da manhã vegano com baixo teor de carboidratos e iogurte.
