Como amolecer a cobertura do bolo

A cobertura de bolo é excelente para decorações de bolo com ou sem chuvisco, mas talvez você precise amolecer a cobertura para usá-la como uma migalha ou se precisar que ela flua mais rapidamente de sua sacola de decoração. Uma camada de migalhas é uma camada muito fina de glacê aplicada a um bolo e depois seca para que as migalhas não entrem na camada final de glacê. Quando o glacê pode fluir rapidamente de um saco de decoração de bolo, haverá menos pausas quando você enfeitar o bolo, o que é especialmente útil ao escrever palavras ou fazer decorações de renda no bolo.

A cobertura amolecida pode ser facilmente colocada em um bolo a partir de um saco de confeiteiro. Crédito: DragonImages / iStock / Getty Images

Passo 1

Bata uma colher de sopa extra de manteiga à temperatura ambiente ou reduza a cobertura para amolecer, adicionando 1 colher de sopa. de cada vez, conforme necessário.

Passo 2

Adicione 1/2 colher de sopa extra. de água em receitas de cobertura de bolos à base de gordura, açúcar ou água para suavizar a cobertura.

etapa 3

Aqueça a cobertura do bolo no microondas usando intervalos de 5 segundos. Mexa a cobertura após cada intervalo para verificar a textura. Não aqueça a cobertura por mais de 5 segundos de cada vez, pois poderá derreter toda a cobertura.

Passo 4

Bata a manteiga e a manteiga com uma batedeira elétrica antes de adicionar o açúcar, arejando as gorduras para tornar a cobertura mais macia.

Etapa 5

Aperte a cobertura entre as palmas das mãos, usando o calor que você cria para suavizar a cobertura.

Etapa 6

Coloque a metade inferior de um recipiente plástico de cobertura de bolo em uma tigela com água a 90 graus Fahrenheit para amolecê-la, garantindo que não haja nenhuma abertura no recipiente pelo qual a água possa absorver.

Etapa 7

Adicione uma colher de sopa extra de aromatizante, como Grand Marnier ou baunilha, à sua cobertura para torná-la macia.

Etapa 8

Coloque a cobertura no balcão, para que fique em temperatura ambiente. Se a cobertura estiver na geladeira, bata novamente para amolecê-la.

Etapa 9

Use uma batedeira de mesa com o acessório batedor de bolhas para fazer a cobertura; é mais forte que os batedores de mão, para que você possa fazer uma cobertura de bolo mais macia.