A coenzima Q10, também conhecida como CoQ10 e ubiquinona, é um antioxidante lipossolúvel encontrado naturalmente no corpo. O CoQ10 é uma poderosa unidade de proteção incorporada ao corpo, removendo radicais livres, danos ao DNA e outras formas de danos oxidativos, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland. CoQ10 também desempenha um papel crítico no componente de produção de energia das células chamado mitocôndrias. Ajuda a desenvolver o trifosfato de adenonsina, ou ATP, responsável por todas as contrações musculares. A coenzima Q10 é frequentemente suplementada em doses de 100 a 300 miligramas por dia. Embora você não encontre alimentos com essas quantidades, existem alguns alimentos que são fontes mais ricas do que outros.
Carne vermelha
A coenzima Q10 é encontrada mais alta em carnes vermelhas e é particularmente alta em carnes de órgãos, como fígado e coração. Ao cozinhar, a carne reduz as quantidades de CoQ10, a fervura e a fritura parecem ter o maior impacto negativo no conteúdo de CoQ10 das carnes. O Instituto Linus Pauling relata que 3 onças de carne frita contém 2, 6 miligramas de coenzima Q10.
Peixe oleoso
Peixes oleosos como salmão, atum, sardinha fresca e cavala também contêm uma quantidade relativamente grande de coenzima Q10. Uma porção de 3 onças de arenque marinado contém 2, 3 miligramas. Tal como acontece com as carnes vermelhas, cozinhar demais o peixe diminui a quantidade de ubiquinona contida no peixe. Algumas pessoas preferem comer peixe cru como forma de manter os níveis de CoQ10.
Fontes da planta
O CoQ10 também pode vir de muitos produtos vegetais, como óleo de soja, óleo de colza e óleo de gergelim. Outros produtos à base de plantas que contêm CoQ10 incluem nozes, amendoins, soja, espinafre, feijão azuki, gérmen de trigo e grãos integrais. Uma porção de 1/2 xícara de brócolis cozido e picado contém 0, 5 miligramas. Comer esses alimentos crus fornece as maiores quantidades de coenzima Q10, pois o aquecimento altera as qualidades da enzima.
