O índice glicêmico classifica os alimentos em uma escala de 0 a 100. O quão alto e com que rapidez um determinado alimento aumenta os níveis de açúcar no sangue determina onde um alimento cai na balança. Quanto menor a classificação, menor o impacto dos alimentos sobre o açúcar no sangue e as flutuações de insulina. Seguir uma dieta que enfatize os alimentos com menor índice glicêmico pode ajudar os diabéticos a controlar os níveis de glicose e reduzir a resistência à insulina, de acordo com a Universidade de Sydney. Alimentos com baixo índice glicêmico também podem ser benéficos para a perda de peso.
Classificação glicêmica das nectarinas
As nectarinas cruas têm uma classificação no índice glicêmico de 43, de acordo com o site da Universidade de Sydney. A classificação é baseada em uma porção de 120 gramas, ou aproximadamente 4 onças. As nectarinas são alimentos com baixo índice glicêmico porque, de acordo com a Self Magazine, qualquer alimento com um índice glicêmico de 55 ou menos é considerado baixo. Qualquer classificação acima de 70 é alta e fará com que os níveis de açúcar no sangue subam rapidamente.
