As pessoas comem ervilhas há milhares de anos, mas as ervilhas são uma variedade relativamente nova, desenvolvida em 1979, de acordo com o Departamento de Instrução Pública de Wisconsin. As fibras da vagem da ervilha, ao contrário das vagens verdes, ou de jardim, seguem apenas em uma direção, o que torna as vagens comestíveis. Crocantes e doces, as ervilhas são um delicioso prato ou lanche de vegetais, além de serem baixas em calorias e boas fontes de fibras, ferro, potássio e vitamina C.
Baixa em calorias
Com 44 calorias por porção de 1 xícara cozida, as ervilhas instantâneas o preenchem sem lhe custar muitas calorias. Se você está tentando controlar sua ingestão de calorias para perder peso ou manter um peso saudável, alimentos como ervilhas são uma boa escolha. Quando se trata de sensação de saciedade, o volume de alimentos importa mais do que o conteúdo calórico, afirma o Centers for Disease Control and Prevention. Alimentos de baixa caloria, como ervilhas, facilitam a permanência dentro dos limites de calorias e ainda ajudam a manter a fome longe.
Carboidratos Saudáveis
Uma porção de 1 xícara de ervilhas snap cozidas contém 10 gramas de carboidratos e 4 gramas de fibra. Os carboidratos são a fonte preferida de energia do seu corpo e devem fornecer de 45% a 65% de suas calorias. Fibra é um tipo de carboidrato que seu corpo não consegue digerir. A fibra em alimentos como ervilhas ajuda a prevenir a constipação, e consumir mais em sua dieta pode reduzir o risco de doenças cardíacas. Suas necessidades diárias de fibra dependem da sua idade e sexo. Em geral, as mulheres precisam de 21 a 25 gramas de fibra por dia, e os homens precisam de 30 a 38 gramas.
Fonte de proteína, alguma gordura
Uma porção de 1/2 xícara de ervilhas snap cozidas contém 2 gramas de proteína e 0, 4 grama de gordura total. Proteína e gordura são nutrientes essenciais, assim como carboidratos. Proteínas em alimentos como ervilhas são usadas para promover a saúde imunológica e produzir hormônios e enzimas. Seu corpo também usa gordura nos alimentos como fonte de energia. A gordura é necessária para ajudar a manter as membranas celulares e ajudar na absorção de vitaminas lipossolúveis. Você deve consumir 10% a 35% de suas calorias de proteínas e 20% a 35% de suas calorias de gordura.
Vitaminas e minerais
As ervilhas instantâneas também ajudam a atender algumas de suas necessidades de vitaminas e minerais, incluindo vitamina C, folato e potássio. Você precisa de vitamina C para reparar o tecido. Também é um antioxidante que protege suas células dos danos causados pelos radicais livres. O folato é uma vitamina B que ajuda a criar novas células. Mulheres grávidas ou que podem engravidar precisam de quantidades adequadas de folato para evitar defeitos da medula espinhal em seus bebês. O potássio é um mineral necessário para a construção de proteínas e músculos, além de ajudar a controlar o equilíbrio ácido-básico do corpo.
