Se você está se preparando para um furacão ou outro desastre natural, precisa de itens alimentares não perecíveis para manter a barriga cheia enquanto aguarda a queda de energia. Você pode estar pensando em carne seca e ensopada de carne enlatada, mas há muitos itens saudáveis e não perecíveis para a preparação dos furacões.
É sobre Segurança Alimentar
Todos os anos, mais de 45 milhões de americanos comem algo que os deixa doentes, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças. Embora os germes que causam doenças transmitidas por alimentos possam vir de qualquer lugar, sua geladeira e freezer mantêm seus itens perecíveis - leite, carne, ovos e as sobras da noite passada - fora da zona de perigo para evitar que você fique doente.
Qualquer item perecível armazenado a temperaturas entre 40 e 140 graus Fahrenheit pode levar a doenças transmitidas por alimentos, de acordo com o Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do USDA. Essa faixa de temperatura, conhecida como zona de perigo, promove o rápido crescimento de bactérias.
Quando você perde energia, sua geladeira pode não conseguir manter sua comida fora da zona de perigo. O USDA recomenda que, se você mantiver a porta da geladeira fechada quando você perder energia, ela poderá manter a temperatura adequada por até quatro horas. Seu freezer pode manter os alimentos congelados por até 48 horas, se estiverem cheios, ou 24 horas, se estiverem pela metade.
Qualquer alimento deixado em sua geladeira durante uma falta de energia prolongada pode ser um terreno fértil para bactérias e pode deixá-lo doente. Alimentos não perecíveis podem encher sua barriga e mantê-lo a salvo de doenças transmitidas por alimentos.
O que são alimentos não perecíveis?
Um alimento não perecível inclui qualquer item que tenha uma vida útil longa e não exija refrigeração para evitar deterioração. Embora muitos alimentos não perecíveis sejam ricos em sódio e cheios de conservantes, você pode encontrar opções mais saudáveis. De fato, você pode encher sua cozinha com itens alimentares não perecíveis de cada grupo de alimentos.
Exemplos de itens alimentares não perecíveis saudáveis para furacões ou falta de energia incluem:
- Conservas de frutas (em seu próprio suco, não em calda)
- Conservas de legumes (sem adição de sal)
- Fruta seca
- Ervas e especiarias secas
- Sucos em caixa
- Macarrão ou arroz integral
- Aveia e cereais integrais prontos para o consumo
- Atum e frango em lata (baixo teor de sódio)
- Conservas de feijão ou secas
- Manteigas, nozes e sementes de nozes
- Óleo vegetal
- Bolachas integrais
- Leite em pó desnatado em pó ou leite evaporado
- Leites de plantas secas ou embaladas assepticamente
- Lanches: mix de trilhas, barras de granola, couro de frutas e grãos de pipoca
Alguns desses itens podem exigir um elemento de aquecimento, como um fogão a gás, mas a maioria desses alimentos saudáveis pode ser consumida sem a necessidade de cozinhar.
O Departamento de Segurança Interna recomenda que você tenha itens alimentares não perecíveis suficientes para durar pelo menos três dias.
Criando refeições não perecíveis
Pode ser necessário alguma criatividade, mas você pode fazer deliciosas refeições não perecíveis com seus itens alimentares não perecíveis, com ou sem um elemento de aquecimento. No café da manhã, misture o leite seco ou evaporado com a água para derramar sobre o cereal pronto para o consumo. Ou adicione leite evaporado à farinha de aveia - deixe a aveia de molho por alguns minutos, se não for instantânea - e misture frutas secas e nozes picadas.
No almoço, se você tiver um fogão a gás, cozinhe macarrão integral e misture com legumes enlatados e frango. Ou faça sanduíches de manteiga de amendoim e passas com seus biscoitos integrais. Sirva com frutas enlatadas.
Faça um jantar saudável e rico em proteínas jogando uma variedade de feijões enlatados (feijão preto, grão de bico e feijão) com legumes enlatados (milho e ervilha) em uma tigela grande e tempere com ervas e especiarias secas.
Você pode até usar alimentos não perecíveis para o Dia de Ação de Graças, como peru ou frango em conserva com batata doce em conserva, feijão verde em conserva e purê de batata instantâneo feitos com leite evaporado. Para a sobremesa, desfrute de abóbora enlatada misturada com canela e noz-moscada servida em bolachas.
