Para qualidade e frescura, é melhor comer iogurte até a data de validade, de acordo com o Stonyfield Yogurt. Há uma série de relatórios que dizem que não há problema em comer iogurte vencido, mas se você não tomar cuidado, corre o risco de doenças transmitidas por alimentos que comem iogurte após o início. Contacte o seu médico imediatamente se suspeitar de intoxicação alimentar depois de comer o iogurte vencido.
Sobre datas de vencimento
As datas de validade das embalagens de alimentos começaram na década de 1970 como um meio para os fabricantes de alimentos indicarem pico de frescura, de acordo com um artigo de 2013 da Time. Datas sobre alimentos não são exigidas pelo governo federal, com exceção da fórmula infantil. Os tipos de datas observados nos pacotes de alimentos incluem "sell-by", "melhor se usado por (ou antes)" e "use-by". Os iogurtes são rotulados com uma data de validade, o que significa que você deve comer o iogurte antes da data do rótulo para obter a melhor qualidade, não necessariamente a segurança.
Seu iogurte é seguro para comer?
Riscos de comer iogurte vencido
A maioria dos sintomas de intoxicação alimentar relacionada ao iogurte inclui problemas intestinais, como diarréia. Mofo, bactérias ou microorganismos de crescimento lento introduzidos no iogurte a partir de ingredientes adicionados são as causas típicas de intoxicação alimentar do iogurte. Algumas pessoas são mais vulneráveis à intoxicação alimentar do que outras, de acordo com a Food and Drug Administration dos EUA. Mulheres grávidas, crianças pequenas, idosos e pessoas com um sistema imunológico comprometido, como as portadoras do HIV, não devem comer iogurte após a data de validade.
Mantendo o Iogurte Fresco
O processamento e a acidez do iogurte oferecem alguma proteção contra patógenos que causam doenças transmitidas por alimentos, de acordo com o Centro Nacional de Conservação de Alimentos Domésticos. Garantir que a geladeira esteja fria o suficiente, a 40 graus Fahrenheit ou abaixo, pode ajudar a impedir o crescimento de mofo e bactérias em seu iogurte. Guarde seu iogurte na prateleira superior da geladeira e não na porta para mantê-lo na temperatura certa. A porta da geladeira é a seção mais quente da geladeira, de acordo com o Conselho de Defesa dos Recursos Naturais.
