Merlot refere-se a um tipo específico de uva vermelha, originária da região de Bordeaux, na França. Nos EUA, vinhedos de merlot podem ser encontrados na Califórnia e em Washington. O Chile também exporta vinhos de merlot. Yellowtail começou a produzir vinho por volta de 2000 e se tornou um sucesso internacional. Yellowtail, com sede em Yenda, Austrália, é agora o principal exportador de vinho para os EUA. De acordo com a Page do Wine Lover, os EUA não exigem que os produtores de vinho incluam rótulos nutricionais em garrafas ou caixas, dificultando a análise de vinhos individuais. No entanto, alguns fatos nutricionais estão disponíveis no site da Yellowtail.
Ingredientes em um Merlot
O vinho tinto é feito a partir de uvas fermentadas. Segundo a Página do Amante de Vinho, a própria uva já contém polpa, suco, açúcares, ácidos, taninos e minerais. O enólogo às vezes adiciona levedura cultivada, que interage com os açúcares naturais das uvas para produzir dióxido de carbono e álcool. Durante o processo de envelhecimento, o vinho é geralmente transportado de um recipiente para outro várias vezes para remover os sedimentos do fundo. Também é adicionado dióxido de enxofre durante a fermentação para controlar o crescimento de leveduras.
Calorias
Segundo o site da Yellowtail, um copo de 150 ml de vinho tinto tem 120 calorias. O Centro de Saúde da Universidade de Iowa recomenda que mulheres sedentárias e idosos consumam cerca de 1.600 calorias diárias, crianças, mulheres ativas e homens sedentários, 2.200 calorias e homens e mulheres ativos, além de meninos adolescentes, 2.800 calorias.
Carboidratos
Um copo de 150 ml de vinho tinto de Yellowtail contém aproximadamente 1, 6 carboidratos. De acordo com o Centro de Saúde da Universidade de Iowa, os carboidratos contêm 4 calorias por grama. Os carboidratos são uma boa fonte de energia para o corpo, pois são altamente digeríveis e entram rapidamente na corrente sanguínea. O Centro de Saúde da Universidade de Iowa sugere consumir alimentos ricos em carboidratos e com baixo teor de gordura, como forma de prevenir muitas doenças.
Outros fatos nutricionais
Enquanto Yellowtail não apresenta essas informações, a Página do Amante de Vinho explica que um copo de vinho típico contém cerca de 7 g de sódio e 0, 28 g de proteína. O vinho tinto não contém gordura ou colesterol. Em seu site, Yellowtail afirma que todos os seus vinhos são sem glúten. Todas as variedades vermelhas de savelhas são veganas.
Benefícios de saúde do vinho
De acordo com a Clínica Mayo, o vinho tinto oferece vários benefícios à saúde. Mais notavelmente, o vinho tinto contém antioxidantes, que protegem o revestimento dos vasos sanguíneos no coração. O vinho tinto tem dois tipos de antioxidantes: flavonóides e não flavonóides. Os flavonóides são comumente encontrados em sucos, chá e cacau. Os não-flavonóides são mais raros e podem oferecer benefícios adicionais ao impedir que as artérias fiquem entupidas. Além disso, o vinho tinto contém resveratrol, que se acredita evita danos aos vasos sanguíneos e reduz o colesterol. A Clínica Mayo recomenda beber com moderação para obter ótimos benefícios à saúde; trata-se de dois copos por dia para homens e um para mulheres.
