Dietas com pouco carboidrato restringem a ingestão diária de carboidratos, mas permitem uma ingestão ilimitada de gordura e proteína. Se você observar estritamente uma dieta pobre em carboidratos, isso poderá levar a um aumento da secreção de hormônios do estresse. Em excesso, os hormônios do estresse podem dar origem a palpitações cardíacas e pressão arterial baixa.
A dieta de Atkins
A dieta de Atkins é uma dieta popular com pouco carboidrato. Ele restringe carboidratos a 20 gramas por dia durante as fases de indução, mas permite 100 gramas de carboidratos por dia nas fases posteriores. Como uma dieta que consiste principalmente de gordura e proteína normalmente controla o apetite melhor do que uma dieta rica em carboidratos, a dieta restringirá idealmente a ingestão diária de calorias, o que leva à perda de peso.
Glicose no sangue
Quando você consome grandes quantidades de carboidratos, a principal fonte de glicose, a glicose pode se acumular na corrente sanguínea. O excesso de glicose pode originar a formação de placas nos vasos sanguíneos, resistência à insulina e diabetes tipo 2. A formação de placas nos vasos sanguíneos também pode dificultar a circulação do sangue, o que pode levar à pressão alta. Como dietas com pouco carboidrato restringem severamente a ingestão de carboidratos, isso pode diminuir os níveis de glicose no sangue, o que poderia limpar os vasos sanguíneos e diminuir a pressão sanguínea.
Hormônios do estresse e palpitações cardíacas
Quando seguidas corretamente, dietas com pouco carboidrato não devem dar origem a palpitações cardíacas. No entanto, alguns praticantes de dieta experimentam uma perda de apetite ou propositadamente limitam o tamanho das porções, restringindo severamente sua ingestão calórica diária. Esse estado alimentar é semelhante ao jejum ou à fome e é uma fonte interna de estresse. O corpo reage ao estresse secretando os hormônios do estresse adrenalina, noradrenalina e cortisol. A adrenalina se liga aos receptores no coração e, em quantidades elevadas, pode causar palpitações cardíacas.
Prevenção
Para evitar os efeitos adversos de uma dieta pobre em carboidratos, coma porções moderadas e varie as opções de alimentos. Um consumo excessivo de carne gordurosa pode diminuir o apetite. Para evitar perder o apetite, escolha fontes saudáveis de gordura e proteína. Boas opções de gordura e proteína incluem produtos à base de soja, laticínios sem açúcar, como iogurte natural, queijo cottage e molho tzatziki, carnes magras, como peito de peru sem pele, peito de frango e costeletas de porco ou cordeiro magras e peixe rico em ácidos graxos ômega-3, como salmão, atum e arenque. Sua ingestão limitada de carboidratos deve provir de boas fontes, como pão integral, frutas, vegetais de folhas verdes e legumes.
