Se você procura inspiração para uma sobremesa ou deseja adicionar um toque a uma salada de frutas, o abacaxi fresco é a resposta. Suculenta e doce, esta fruta evoca pensamentos dos trópicos, mesmo que você não tenha visitado. Sua pele e a parte superior espinhosa, no entanto, podem torná-lo um aborrecimento para se preparar. Se você preferir manter sua cozinha rápida e simples, o abacaxi enlatado está pronto em segundos.
Nutrição Básica
Uma xícara de pedaços de abacaxi fresco possui 82 calorias, 21, 7 gramas de carboidratos, 2, 3 gramas de fibra e 16, 3 gramas de açúcar. Uma xícara de pedaços de abacaxi enlatados e drenados tem 109 calorias, 28, 2 gramas de carboidratos, 2, 4 gramas de fibra e 25, 8 gramas de açúcar. As calorias, carboidratos e açúcar no abacaxi enlatado são maiores do que no abacaxi fresco porque a fruta enlatada é normalmente embalada em suco de fruta.
Minerais
Por xícara, o abacaxi enlatado tem um pouco mais de cálcio, magnésio e potássio do que o abacaxi fresco. Os níveis de fósforo e sódio das duas variações de abacaxi são idênticos e os de ferro e zinco são praticamente idênticos. Os valores minerais do abacaxi, em geral, não ajudam significativamente a trabalhar em direção às quantidades diárias recomendadas. Uma xícara de abacaxi fresco ou enlatado, por exemplo, oferece 21 ou 29 miligramas de cálcio, respectivamente, dos 1.000 miligramas que os adultos precisam diariamente.
Vitaminas
Abacaxi fresco e enlatado têm níveis significativamente diferentes de vitamina C. Uma xícara de abacaxi fresco tem 78, 9 miligramas de vitamina, enquanto a mesma quantidade de abacaxi enlatado tem 17 miligramas. Uma porção de abacaxi fresco fornece uma quantidade significativa da ingestão diária recomendada de vitamina; as mulheres devem consumir 75 miligramas e os homens devem apontar para 90 miligramas. O abacaxi fresco também é mais rico em folato e niacina, com 30 microgramas e 0, 8 miligrama, respectivamente, em comparação com 9 microgramas e 0, 5 miligrama em abacaxi em conserva. As mulheres devem receber 14 e os homens 16 miligramas de niacina por dia. Os adultos devem receber 400 microgramas de folato por dia.
Fazendo sua escolha
Ao tentar decidir se deve comer abacaxi fresco ou enlatado, considere como cada tipo de fruta afeta suas escolhas pessoais de saúde. Se você se esforçar para comer uma dieta com pouco açúcar ou com pouco carboidrato, o abacaxi fresco é a melhor opção. Embora a maioria das pessoas consuma vitamina C suficiente em suas dietas, o abacaxi fresco é uma opção mais saudável se sua dieta não incluir muitos alimentos ricos em vitamina C, como frutas e legumes.
