As diretrizes alimentares do Departamento de Agricultura dos EUA recomendam que os americanos comam 8 onças de frutos do mar por semana. Pessoas que incluem mais frutos do mar em suas dietas têm taxas mais baixas de doenças cardíacas. O salmão faz uma escolha saudável e deliciosa, e a fritura é uma maneira fácil de prepará-lo. Conhecer as informações nutricionais do salmão frito pode ajudar a determinar se este é o melhor método de cozimento para você.
Ingredientes
As informações nutricionais do salmão frito variam de acordo com a receita que você segue. Uma receita simples e básica inclui filetes de salmão, sal, pimenta e azeite.
Calorias
O salmão é considerado um peixe gordo e tem mais calorias do que outros tipos de peixe, como o alabote. A gordura usada na culinária também adiciona um pouco de gordura ao salmão frito. Um filé de salmão frito com 20 onças contém 371 calorias, ou cerca de 60 calorias por onça. Em comparação, uma porção de 6 onças de salmão assado ou grelhado contém 351 calorias, e uma porção de 6 onças de alabote assado tem 238 calorias.
Gordo
Cerca de 60% das calorias do peixe frito vêm de gordura. Enquanto o óleo que você usa adiciona um pouco de gordura, a gordura naturalmente no peixe fornece a maior parte do conteúdo de gordura. Uma porção de 6 onças de salmão frito contém 25 gramas de gordura total, 4, 6 gramas de gordura saturada e 99 miligramas de colesterol. Enquanto o salmão é um peixe rico em gordura, a maior parte da gordura são gorduras poliinsaturadas saudáveis para o coração. Além disso, o salmão é uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3 poliinsaturados essenciais. Essas gorduras essenciais ajudam a baixar a pressão arterial e os níveis de colesterol no sangue, ajudando a reduzir o risco de doenças cardíacas.
Proteínas e Carboidratos
O salmão frito é livre de carboidratos e uma boa fonte de proteína. Uma porção de 6 onças de salmão contém 34 gramas de proteína. O salmão também fornece todos os aminoácidos essenciais, tornando-o uma fonte completa de proteínas, como outros produtos de origem animal, como aves e leite. Embora as necessidades individuais de proteína variem dependendo do nível de atividade, a maioria dos adultos saudáveis precisa de cerca de 46 a 56 gramas de proteína por dia. Um filé de salmão frito de 15 gramas atende a mais de 60% de suas necessidades diárias.
Sódio
O teor de sódio no salmão frito varia de acordo com a receita. Uma porção de 6 onças de salmão frito que tem uma pequena quantidade de sal adicionada durante o cozimento - 1/8 colher de chá - contém 143 miligramas de sódio. Um filé de salmão cru de 6 onças contém naturalmente 99 miligramas. Em uma dieta saudável, você deve limitar sua ingestão diária de sódio a menos de 2.300 miligramas por dia.
